Новости → Производители колбас беспокоятся об удорожании сырья

Крупные производители колбас зафиксировали с начала июля рост цен на свинину и мясо птицы на 26-32%, пишет «Коммерсантъ».

По словам операционного директора группы «Продо» (бренды «Клинский», «Омский бекон», «Черный кабан» и др.) Генриха Арутюнова, в июле—августе свинина в полутушах подорожала на 32%, до 170 руб. за 1 кг, против мая—июня. Тушка цыпленка бройлера за тот же период выросла в цене на 26%, до 108 руб. за 1 кг, добавил он. 

В ГК «Дымов» также заявили, что наблюдают «резкий, ничем не аргументированный рост стоимости сырья» в течение последних трёх недель. На сегодня, по данным группы, рост цен достигает около 21,4% к предыдущему периоду.

Однако гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев считает претензии переработчиков «во многом надуманными». 

По его словам, сегодня за счёт сезонного спроса цена на свинину находится на пике. Но в конце августа спрос снова упадёт, а вместе с ним вниз пойдёт и стоимость мяса. 

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин также говорит, что из-за закрытых границ люди проводят отпуск дома, что стимулирует спрос на свинину. 

Арутюнов допустил, что потребление свинины могло подрасти из-за сезона отпусков, возобновления работы кафе и ресторанов, однако предложения на этом рынке достаточно, и рост спроса не обосновывает существенное повышение цен.

В ГК «Дымов» заметили, что на рынке мясного сырья в последний год предложение только растёт при статичном спросе в целом.

Несмотря на сложившуюся ситуацию с ценами, производители колбас поднимать цены пока не планируют, пишет издание.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что импорт свинины в Россию упал на 98%.