Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса

Новости → Кондитеры меняют рецепты конфет из-за себестоимости

Опубликовано ср, 11.08.2021 11:18

Производители конфет начали менять рецепты конфет из-за резкого подорожания используемых для начинки жиров, передаёт РБК.

Так, по словам генерального директора компании «Эссен Продакшн АГ» Леонида Барышева, при выпуске сладостей брендов «35» и Cho Ko-Te будет использоваться рецептура со сниженным содержанием кондитерских жиров, которые за последний год сильно подорожали.

Себестоимость производства кондитерских изделий в пандемию, как указывает Барышев, выросла примерно на 30%: подорожали растительные жиры, в том числе тропические масла (они используются, например, в вафельных и шоколадных конфетах), а также какао, сахар, мука, упаковка.

Барышев отметил, что торговые сети сами предлагают сделать конфеты «чуть попроще, но чуть подешевле», у них продаются лучше всего продукты или с большими скидками, или те, которые дешевле за счёт более низкой жирности.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что кондитеры предупредили о росте цен на продукцию.
 

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Новости партнёров