Новости → В России 75% потребляемых сыров произвели отечественные сыровары

Три четверти приобретённых россиянами сыров являются продуктами отечественного происхождения, сообщила пресс-служба АО «Россельхозбанк».

«Можно говорить, что сейчас 75% сыра в холодильниках россиян - отечественного происхождения. Вместе с тем потенциал роста собственного производства и дальнейшего снижения импорта остаётся существенным», — приводит пресс-служба слова руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрея Дальнова.

По его мнению, скорость реализации потенциала зависит от распространения высокопродуктивных пород КРС, дальнейшего внедрения современных технологий производства, повышения квалификации кадров и введения в строй инвестиционных проектов.

В компании отметили, что ключевым драйвером роста для сыроделия стало введение Россией в августе 2014 года продовольственного эмбарго на поставки продукции из ряда стран. 

«Самообеспеченность сыром и сырными продуктами резко увеличилась относительно 2014 года на 13% процентных пунктов, а относительно 2013 года - на 24 процентных пункта и с тех пор и не снижается», — пояснил Дальнов. 

Одновременно растёт и потребление на душу населения: с 2004 года оно увеличилось с 4,1 до 5,8 кг на человека в 2013 году, замедлилось с появлением необходимости рынка перейти на самообеспечение, и уже в 2019 году достигло 6,2 кг, а в 2020 и 2021 годах - 6,6 кг на человека.

Растущий спрос примерно на четверть удовлетворяется поставками из-за рубежа.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что Минпромторг разъяснил дату вывода из оборота некоторых маркированных сыров.