Новости → Специалисты заявили о качестве кубанской пшеницы нового урожая

Доля продовольственной пшеницы урожая 2025 года в Краснодарском крае составляет 78%. Об этом передаёт Интерфакс со ссылкой на заявление директора Новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК Лилии Кугушевой.

«Результаты показали, что 78% исследованных первых проб пшеницы нового урожая соответствуют продовольственным целям: 46% отнесены к 3 классу, 32% — к 4 классу. Такая пшеница используется для производства муки высшего и первого сортов без улучшителя или филлера», — сказала она.

Кугушева добавила, что «остальная часть — 21,8% пшеницы относится к 5 классу. Зерно этого класса пищевой пригодности чаще идёт на производство кормов для животных, переработку на технические цели».

При этом, по данным центра, в этом году кубанская пшеница имеет повышенное содержание клейковины по сравнению с прошлогодними показателями. Так, в зерне 3 класса зафиксировано 26% клейковины, 4 класса — 21%, 5 класса — 16%.

Всего специалисты исследовали 33 пробы пшеницы нового урожая, отобранные от партий общим объёмом 10,4 тыс. тонн.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что эксперты оценили качество донской пшеницы нового урожая.