Новости → Засуха на Кубани может повлиять на объёмы вина — эксперт

Объёмы производства вина в Краснодарском крае могут снизится из-за сильной жары и дефицита летом. Об этом передаёт ТАСС со ссылкой на заявление руководителя центра "Виноградарство и виноделие" Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия Валерия Петрова.

По словам учёного, температура выше 32-35 градусов считается критической для винограда. «Если высокая температура держится долгое время, начинается заизюмливание ягод — они теряют влагу, повышается концентрация сока, уменьшается выход сусла, значит, и объёмы производства вина становятся ниже», — уточнил он.

При этом Петров отметил, что «также высокая температура ускоряет процесс вегетации. Растение может ускоренно развиваться на разных этапах, включая период после цветения, активного роста ягод».

Несмотря на то, что основные виноградники расположены ближе к морскому побережью, где климат мягче, учёный не исключает повышение температуры там в ближайшее время.
Напомним, на Кубани производится 43% всего российского вина и шампанского.

Ранее Agrobook.ru сообщал, что в девяти районах Кубани ввели режим ЧС из-за засухи.