Новости → В Росрыболовстве считают маловероятным подорожание красной икры

Резкое подорожание красной икры в России маловероятно, передаёт РИА Новости информацию пресс-службы Росрыболовства.

«Резкое подорожание красной икры в России маловероятно, поскольку стоимость этой продукции ограничена спросом и реальной покупательской способностью россиян»,  — сообщила пресс-служба. 

При этом в ведомстве подчеркнули, что «дефицита продукции из лососевых, в том числе, красной икры, на российском рынке нет».

«Согласно оценкам экспертов, ёмкость внутреннего рынка красной икры составляет около 16-17,5 тыс. тонн. При этом производство лососевой икры за январь-ноябрь 2021 года увеличилось в 2 раза, или на 11,2 тыс. тонн - до 22,6 тыс. тонн», — пояснили в пресс-службе. 

Таким образом, объём производства красной икры покрывает все потребности внутреннего рынка и даёт возможность поставлять её на экспорт.

Проблема подорожания лососевой икры заключается в том, что цена производителя, как правило, не коррелируется с той ценой, которая складывается на прилавках магазинов. Так, стоимость икры у рыбаков в конечной стоимости продукта составляет около 50%, а далее цена повышается по цепочке посредников, «которые зачастую необоснованно завышают стоимость продукта», отметили в ведомстве.

Также большое влияние на российские цены на икру сегодня оказывает растущая продовольственная инфляция в мире и высокий спрос на икру со стороны азиатских стран.     

«В частности, со стороны главного икорного рынка в мире - Японии, в минувшем году поставки красной икры туда выросли. Однако это скорее повлияет на рентабельность оптового и розничного звена, чем на рост розничных цен», — заключили в Росрыболовстве.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что поставщики красной икры предупредили о повышении цен.