Новости → Средняя сахаристость кубанской свеклы составила 16% в 2024 году

Средняя сахаристость кубанской свеклы составила 16% в 2024 году. Этого достаточно для эффективной экстрации, пояснили в испытательной лаборатории Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса».

В текущем сезоне специалисты лаборатории исследовали 102 пробы сахарной свеклы нового урожая от общего объема партий весом более 2 млн тонн, что на 15 тыс. тонн больше по сравнению с прошлым годом. Сахарную свеклу проверяли на такие показатели качества и безопасности, как токсические элементы (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), остаточное количество пестицидов, радионуклиды (цезий, стронций), массовая доля нитратов, ГМО, массовая доля сухих веществ, сахаристость и несахара (массовая доля азотистых веществ, массовая доля редуцирующих веществ, массовая доля золы и мякоть).

– Все исследуемые пробы соответствуют требованиям ГОСТ 33884-2016 «Сахарная свекла. Технические условия» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Важное значение для вывода сахара из сахарной свеклы имеет показатель сахаристости. Для достижения эффективной экстракции требуется, чтобы уровень сахара составлял не менее 16-17%. Средняя сахаристость кубанской свеклы на уровне 16% при норме не менее 14,5%, – рассказал заместитель заведующего испытательной лаборатории Краснодарского пункта Новороссийского филиала Дмитрий Савченко.

В этом году в Краснодарском крае под сахарную свеклу на Кубани было отведено 220 тыс. га, что на 11,4 % больше площадей 2023 года. Собрано 7,2 млн тонн этой культуры при средней урожайности 332,8 ц/га.

– Из-за аномально жаркого лета уборку сахарной свеклы в крае начали раньше привычных сроков. Благодаря использованию современных агротехнологий кубанским аграриям удалось сохранить качество урожая на уровне прошлых лет. Качественные показатели сахарной свеклы зависят от сорта, места выращивания, погодных условий, площади питания, а также таких агротехнических факторов как сроки посева, применение комплекса защитных мероприятий для растений, уборки и хранения. Лидерами по валовому сбору сахарной свеклы стали Выселковский – 497,5 тыс. тонн, Гулькевичский – 409,3 тыс. тонн, и Каневской – 408,8 тыс. тонн районы. Самая большая урожайность была отмечена в Отрадненском – 548 ц/га, Калининском – 461,8 ц/га районах и городе Армавире – 458,9 ц/га, – рассказал главный специалист органа инспекции Новороссийского филиала, ученый агроном Анатолий Богаченко.

В Краснодарском крае активно развивается сахарная промышленность и работают 14 заводов по переработке сахарной свеклы. Отходы после производства сахара, такие как меласса и жом, используются в качестве сырья для производства корма для животных, благодаря высокому содержанию питательных веществ.

Так, с начала года под контролем специалистов Ейского пункта Новороссийского филиала на экспорт направлено более 460 тыс. тонн жома свекловичного, что на 14% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Основные объемы свекловичного жома были отправлены в Турцию – 57% и Марокко – 24%, оставшиеся 19% пришлись на Ливан, Испанию, Италию, Францию, Грецию и Израиль.