Статьи → Секреты домашней птицефермы: как вырастить упитанную и здоровую птицу
Интерес к домашнему подворью снова возрос. И связано это со снизившимся уровнем жизни россиян. Кроме того, разведение домашней птицы получило новый импульс ещё и потому, что многие магазинные продукты питания далеки от натуральных. Птицеводческая миниферма будет экономически выгодной, а мясо – качественным, вкусным, если следовать зоотехническим рекомендациям.
Индюшата
Диетическая ценность нежного и вкусного мяса этой крупной домашней птицы известна всем. Индейки обычно набирают вес около 6-7 кг, индюки – 12-13 кг и больше. Главная сложность разведения птицы – в её капризности. Особенно много хлопот доставляют индюшата. Они подвержены инфекционным болезням, поэтому приобретать их надёжнее всего только на птицефабриках, но никак не с рук.
Индюшиная миниферма может быть очень прибыльной. Ведь эти птицы набирают живую массу быстрее, чем куры, гуси и утки. По выходу мяса и окупаемости кормов выращивать индеек выгоднее, нежели цыплят-бройлеров. Наиболее популярны такие породы, как северокавказская бронзовая, белая широкогрудая, бронзовая широкогрудая, московская белая, а также кроссы БИГ-5, БИГ-6, БУТ-8, универсал, хидон.
Правила выращивания бройлерных индюков в целом аналогичны принципам содержания цыплят-бройлеров. Только требуются более строгий контроль температуры, влажности в помещении и применение высококачественных материалов для подстилки, которую нужно регулярно ворошить.
Как выбирать птенцов? Отличительные приметы здоровых индюшат:
- чистый сухой пух;
- блестящие глаза;
- крепкие ноги и клюв;
- прижатые к туловищу крылья;
- чистая клоака;
- мягкий подтянутый живот;
- сухая, полностью зажившая пуповина.
Индюшата, как и здоровые цыплята, гусята, активно передвигаются, охотно поедают корм, живо реагируют на громкие звуки. Но нужно учитывать, что они ещё очень хрупкие, и потому перевозить их следует с большой предосторожностью.
Уход за птенцами. Суточных индюшат можно поместить в коробку, устланную сеном, прочной тканью или опилками (старые газеты не годятся!).
Оптимальная температура для них в первые пять суток составляет + 35… + 37 °С. Для 10-дневных – около + 30 °С. Для месячных – примерно + 23 °С. Нельзя допускать резкого понижения температуры. Кроме того, до месячного возраста здоровью индюшат очень вредит повышенная сырость.
Кормить птенцов в первую неделю лучше всего с листа плотной бумаги, чтобы исключить травмы клювов. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезают и перемешивают с кашей, измельчённой крапивой, пером лука. Корм нужно давать небольшими порциями через каждые 3-4 часа.
Со второй недели понемногу добавляют влажные мешанки из каш, молока или обрата, творога, зелени. С 20-го дня каши уже можно постепенно заменять дроблёной пшеницей, кукурузой, горохом. Так же постепенно следует увеличивать объём потребляемой зелени, исходя из того что шестимесячный молодняк должен поедать до 150 г свежих трав в сутки.
Недоеденные корма нужно сразу же убирать. Вода всегда должна быть чистой. Поилки следует использовать такие, чтобы индюшата не могли падать в них и намокать.
Содержание птицы. Индейки весьма привередливы к условиям выращивания. Они всегда должны находиться на сухой глубокой подстилке. Проветривать помещение следует только тогда, когда в нём нет птиц, а зимой – когда нет сильного ветра. В птичнике обязательно должны быть ящики со смесью песка с золой. Отдельно нужна кормушка с мелом и ракушками.
При разведении индюков на домашнем подворье нужно учитывать важное условие: чтобы птицы излишне не жирели, они должны как можно больше двигаться и предостаточно получать сочные зелёные корма.
При кормлении взрослой птицы сухими смесями суточные нормы рассчитываются исходя из такого расчёта: для самок – 250 г, для самцов больше – 350 г. Не жалейте подмешивать в корма рыбную и мясокостную муку, витаминные добавки, премиксы – ваши затраты окупятся с лихвой!
Гусята
Эти птицы основной свой вес набирают к четырём месяцам. Организм у них крепкий, холодостойкий. При луговом выпасе потребность в кормах минимальна. Правда, гусь – птицы шумная, что доставляет определённые неудобства. Гусыни высиживают яйца неохотно. Процент выживаемости гусят весьма низок, поэтому они стоят существенно дороже, чем цыплята.
Как выбирать птенцов? Многие птицеводы-любители и фермеры предпочитают приобретать суточных гусят. Характерные признаки здоровых птенцов:
- пух – гладкий, блестящий, однородный, сухой (влажное перо может свидетельствовать о нарушенной терморегуляции);
- наличие развёрнутого веера крыльев, которые слегка поджаты к бокам;
- глаза – ясные;
- клюв – короткий и толстый;
- живот – выпуклый, мягкий, без уплотнений;
- отсутствие в помёте пены, кровянистых пятен;
- уверенное стояние на ножках;
- живая реакция на громкие звуки;
- активный поиск корма;
- шумный писк.
При возможности следует обращать внимание и на подстилку. Если в её качестве применяют ткань, вату или опилки, гусята обычно склёвывают эти материалы, что вскоре приводит к их гибели. Безопасна только подстилка из соломы.
Уход за птенцами. Суточных гусят надо содержать в обогреваемом помещении 20-30 дней. В первую неделю им нужна температура воздуха при круглосуточном освещении около + 30 °С. Затем её постепенно снижают до + 20 °С.
В первые дни жизни гусятам дают измельчённые варёные куриные яйца, потом влажные мешанки из варёного картофеля, свежей зелени, комбикорма, обрата с добавлением отрубей или молотой кукурузы. Затем постепенно переводят на зелёные корма с добавлением комбикорма. А вот сено и подвяленную траву птенцы усваивают плохо.
При наступлении стабильного весеннего тепла месячных гусят переводят в неотапливаемый птичник или вольер под навесом. Для подстилки лучше всего использовать нарезанную солому.
Содержание гусей. Каркас птичника для них может быть деревянным, крыша – из любого материала, включая солому или камыш, обмазанные глиной, лишь бы они не пропускали воду. Стены следует оштукатурить и побелить известью. Окна обычно устраивают на высоте 50 см от пола. Лазы для птиц и окна лучше располагать с южной или юго-восточной стороны. Пол желателен деревянный. Земляной должен иметь толщину не менее 15-20 см над уровнем почвы. Глубокую подстилку надо обновлять перед заселением молодняка.
Помимо кормушек и поилок птичник необходимо оборудовать ёмкостями с гравием, ракушками, известью. К водоёму молодняк стоит приучать постепенно, начиная с плавания в корыте с водой в вольере. Конечно, самый оптимальный вариант содержания гусей – выпас на лугах возле водоёмов. Но если такой возможности нет, сгодятся и вольеры под навесами. Причём загонять гусей в птичник на ночь необязательно, лишь бы в вольере были кормушки и поилки.
Зимой можно ненадолго выпускать их на прогулки в вольере. Гуси не боятся холодов, но в птичнике температура воздуха не должна опускаться ниже
-5 °С. Чтобы вода в поилках не замерзала, их следует утеплять или периодически подливать горячую воду. Электрическое освещение необходимо подключать, когда световой день станет меньше 14 часов.
Главное в кормлении гусей – максимум зелёных и сочных кормов. Потребность взрослой особи в свежей траве – до 2 кг в сутки! Безусловно, необходимы и грубые корма. Но при этом следует учитывать такую особенность гусиного рациона: если в нём слишком много зерновых кормов, птицы стремительно начинают жиреть. А если зерна недостаточно, гуси худеют и перестают нести яйца. Поэтому нужно следить за оптимальным сочетанием зелёных и грубых кормов с зерновыми и премиксами.
К 3-3,5 месяца объём концентрированных кормов в рационе молодняка должен существенно уменьшаться, иначе вместо наращивания мышечной массы в тушках будут накапливаться излишние жировые отложения. По этой причине содержать гусей на мясо более 4 месяцев не имеет никакого смысла.
Цыплята и утята
Как выбирать птенцов? Продают их в возрасте от 1 до 10 суток. Естественно, от этого зависит и цена: чем птенцы старше, тем дороже. Но зато тем выше их выживаемость: 92-96%.
На что следует обязательно обращать внимание при их покупке? Прежде всего на внешний вид. У здорового птенца:
- чистый равномерный пух;
- глаза его открыты полностью;
- область вокруг клоаки не воспалена;
- киль упругий;
- крылья прижаты к туловищу;
- живот мягкий (не выпирает наружу!);
- пуповина закрыта, нет признаков кровотечения;
- помёт без следов крови и пузырей.
У цыплят бройлерных пород пух может быть рыхловатым, живот – немного увеличенным, цвет кожи – серовато-синеватого оттенка. Знайте: это в пределах нормы.
Не менее важно понаблюдать за поведением продаваемых птенцов. Здоровый птенец уже через 7-10 часов после появления на свет звонко пищит. На ногах стоит твёрдо, передвигается быстро, уверенно. А вот если цыплёнок или утёнок вялый, взъерошенный, то наверняка больной.
Если постучать по коробке со здоровыми птенцами, они должны сразу же устремляться к источнику звука. Так же активно реагируют здоровые малыши и на корм.
Покупать цыплят и утят лучше, когда наступает весеннее тепло, тогда к осени вырастет полноценное взрослое поголовье. В сентябре-октябре у кур начнётся яйцекладка. Много яиц хорошего качества дают яичные и яично-мясные кроссы заря-17 (хайсекс белый), беларусь-9, борни, тетра-СЛ, прогресс (хайсекс коричневый), ломанн-браун и др.
Уход за птенцами. Первые дни жизни особенно критичны для них. Механизм терморегуляции малышей ещё слишком несовершенный, поэтому они сильно мёрзнут и легко могут заболеть. Им нужен надёжный обогрев. Если вы содержите птенцов в картонной коробке длиной, шириной и высотой примерно по 50-60 см, то достаточно обогревать её одной лампочкой мощностью 60 Вт. Патрон с источником света легко вставляется в отверстие, проделанное в крышке коробки.
Нужна ли на её дне подстилка? Одни любители-птицеводы используют для этого ненужную одежду, мелкую солому, старые газеты и т. п. Другие же считают, что любая подстилка вредна, поскольку маленькие цыплята склёвывают всё подряд и из-за этого часто гибнут.
Гораздо лучше смастерить фанерный ящик с двойным полом. Верхний лист фанеры состоит из двух половинок, вставленных в пазы ящика. При выдвижении одной половинки пола для её очистки от помёта птенцы перебегают на другую. Так что нет необходимости каждый раз пересаживать их в другое место и подвергать стрессу. Приемлемая подстилка в таком ящике – отруби. Обволакивая помёт, они делают его «невидимым» для склёвывания птенцами.
При обогреве особей, содержащихся в помещении, нужны более мощные лампочки (100-150 Вт), ещё лучше использовать электрические рефлекторы. Обогреватели «Луч» и ИКУФ с инфракрасными и ультрафиолетовыми лампами обогревают, облучают птенцов, а заодно дезинфицируют само помещение. В первые две недели освещение должно быть круглосуточным. Затем для птенцов, выращиваемых на мясо, обогрев нужно включать на 16-18 часов, а для цыплят яичных пород – на 8 часов.
Содержание кур и уток. При напольном содержании молодняка в помещении не обойтись без глубокой подстилки. Зимой и ранней весной её толщина должна быть не меньше 10-15 см, летом – 5-6 см. В первые пять дней нужно поддерживать температуру воздуха около + 30 °С, следующие пять дней – примерно + 26 °С. Затем каждую неделю надо постепенно снижать её на три градуса, доведя до + 18 °С.
В первую декаду жизни птенцов для кормления используют кормушки-лотки с невысокими бортиками. Потом кормить их можно с помощью кормушек-желобов. В домашних условиях для этой цели сгодятся и старые миски, кастрюли, сковороды. Сколько нужно кормушек? На одного полумесячного птенца должны приходиться 2,5 см кормушки и 1 см поилки. На двухмесячного – 8 см и 2 см. На шестимесячного – 10 см и 2,5 см соответственно.
Когда на улице стабильно установится тепло около + 18 °С, птенцов можно ненадолго выпускать на выгул под навесом. Там должны быть и кормушки, поилки, ванночки с золой.
Очень удобен переносной загон из деревянных рамок с натянутой сеткой. Одна из сторон такого вольера на петлях служит дверцей. Поначалу сетку с трёх сторон закрывают полиэтиленовой плёнкой, а открытой стороной выставляют на юг. Когда же станет совсем тепло и безветренно, её снимают.
Особенности кормления. Чем раньше впервые покормить птенцов, тем лучше будет их прирост. Обычно первое кормление проводят сразу, как только птенцы обсохнут и начнут двигаться. Им дают измельчённые куриные яйца, сваренные вкрутую. Чтобы на пух и лапки птенцов не налипали кусочки еды, достаточно обвалять их в манной крупе.
Уже со второго дня можно давать малышам измельчённую свежую зелень крапивы, клевера, люцерны. Полезно обогащать корма, добавляя в них 2-3% пекарских дрожжей. В рацион будущих кур-несушек минеральные добавки нужно включать с четвёртого дня жизни.
Первую декаду птенцов следует кормить через каждые два часа. Затем число кормлений постепенно сокращают до пяти раз. С двух месяцев молодняку можно давать еду четыре раза через каждые 3,5-4 часа.
Постепенно надо вводить в рацион измельчённые сырые овощи: морковь, свёклу, тыкву. Качественные белковые корма – мясные отходы.
В условиях домашнего подворья птенцам часто дают обезжиренный творог, простоквашу, пахту. Но ни в коем случае нельзя поить их сырым молоком – оно губительно для их нежного пищеварительного тракта! К тому же молоко склеивает пух в комки. Посуду, в которой были молочные продукты, следует сразу же тщательно мыть.
До месячного возраста цыплятам и утятам нельзя давать цельное зерно, так как они ещё не могут его переваривать. Случайное попадание зерна в кормушки может привести к падежу молодняка!
Важно, чтобы с первых дней жизни при каждом кормлении все птенцы наедались досыта. Помимо кормов у них всегда должна быть чистая вода в поилках. В отдельные кормушки подсыпают песок с гравием и древесной золой.
Рацион бройлеров существенно отличается от рациона несушек, поскольку уже к двум месяцам мясные цыплята должны набирать живой вес не менее 1,5 кг.
В фермерских хозяйствах применяются интенсивный и экстенсивный способы откорма бройлеров. Первый метод позволяет выращивать кур круглогодично, так как они тесно содержатся в клетках без выгула. Мясные цыплята растут быстро благодаря комбикормам, богатым белками и витаминами.
При экстенсивном откорме молодняк бройлеров выращивают около четырёх месяцев в весенне-осенний период, используя подручные корма и выгул. Кормов для бройлерных цыплят требуется гораздо больше, чем для несушек, так как на 1 кг их прироста расходуется 2,5-3,0 кг сухого комбикорма.