Жизнь на селе → Как заработать 40 тысяч в месяц на молоке
Как сбыть по выгодной цене качественные и натуральные продукты? О своем опыте рассказывает Эдуард Франко, владелец ЛПХ в Ростовской области.
Пятнадцать лет назад моя семья перебралась из Ростова-на-Дону на постоянное жительство в село Каменный Брод Родионово-Несветайского района. Это в трёх десятках километров от города. Инициатором переезда был я. Жену пришлось агитировать. Решающим стал аргумент доступного здорового питания для детей – сына и дочери. В Каменном Броде у нас появилась своя усадьба с натуральными продуктами. И самый востребованный среди них – козье молоко.
Лучшая реклама — «сарафанное радио»
В породах сперва я не разбирался. Коза да коза. И молоко у всех казалось одинаковым. Но позже мы с женой обратили внимание: удою от безухой козы дети отдают предпочтение. Молоко у неё жирное и сладкое, со сливочным вкусом. Выменял у знакомого козовода козла с такими же породными признаками. И стал заниматься селекцией. Это оказались козы породы Ламанча.
Пока в подворье было две-три козы, мы обеспечивали молочными продуктами себя и соседей. Когда дойное поголовье увеличилось до пяти коз, вопрос сбыта приобрёл другие масштабы. Тогда я таксовал в Ростове, чтобы обеспечить семью. Первыми городскими покупателями стали пассажиры. Узнав про наш с женой подсобный промысел, некоторые из них заказывали себе на пробу молоко с доставкой на дом. Я стал выполнять эти заказы. И когда месячный доход от проданного молока превысил 15 тысяч (столько же я зарабатывал на такси), я отказался от перевозки пассажиров и целиком переключился на молочное дело.
Самой действенной рекламой в раскрутке нашего мелкого бизнеса было «сарафанное радио». Однажды мне позвонил убитый горем чиновник обладминистрации и стал придирчиво расспрашивать об условиях содержания коз в подворье, о качестве молока. Мне надоела его недоверчивость, и я предложил: приезжайте ко мне домой, на месте всё сами увидите. И чиновник приехал. Осмотрел хозяйство, отведал парного молока, рассказал про свою беду. Его дочь угасала. К каким только врачам ни возил, никто не мог ей помочь. В тот день они с дочерью были у батюшки, и при выходе из храма чиновник увидел мою машину с надписью «козье молоко» и телефоном. Тут же позвонил.
Так у меня появился очередной клиент. На козьем молоке, которое считается мощным натуральным иммуномодулятором, дочь чиновника пошла на поправку и выздоровела. После чего число покупателей у меня выросло в разы. У чиновника, как оказалось, был обширный круг друзей, которым он на радостях раструбил про исцеляющий продукт, и те тоже решили переключиться на козьи напитки.
В меню — пророщенное зерно
Сегодня у меня городские клиенты двух категорий: одна часть – это маленькие дети с шести месяцев, а вторая – пожилые, которым за 50-60 лет, у которых проблемы с сердцем, желудком, кишечником. Козье молоко в этих случаях, конечно, нужно пить сырое, потому что в нём все живые иммунные энзимы, которые отвечают за процесс восстановления. Когда пастеризуют, а тем более ультрапастеризуют молоко, то поднимают температуру. А все живые энзимы после 47 градусов погибают. Поэтому пастеризованное молоко уже не столько лечебное, сколько питательное для детей, у которых проблемы с коровьим молоком.
Я вожу своё молоко клиентам по чёткому списку два раза в неделю. Некоторые покупают моё молоко уже 10 лет. Начинали, когда ребёнок был маленьким, восьми месяцев. Теперь их ребёнок уже ходит в школу, но родители понимают: для сохранения иммунитета ему нужно хотя бы понемногу постоянно пить это молоко.
В моём ЛПХ есть кроме того птица, а это мясо, яйцо. При этом я не использую комбикорма. У меня есть гидропонная установка для проращивания зерна. Благодаря ей я получаю на выходе зерно стоимостью около 3 руб./кг, тогда как обычное зерно стоит 10 руб./кг. При этом пророщенным зерном кормить живность гораздо эффективней и экологичней, чем покупным комбикормом. Это очень важно.
Когда вы возите продукцию на дом и у вас что-то вышло хоть раз не так, вы потеряете клиентуру. Самодисциплина должна быть на бешеном уровне. Я, например, даже не разрешаю клиентам мыть банки. Мою их сам перед тем, как налить молоко, чтобы стекло было идеально чистым, хотя жена смеётся по этому поводу.
За десять лет два опоздания
Когда начинаешь это дело, то должен быть готов, что в течение года будешь работать в убыток. Потому что начинаешь с одного-двух человек. Я везу молоко в Ростов за 30 км. А это накладные расходы, дорожающий всё время бензин. Цены на молоко сильно не задерёшь. Сейчас я, например, вожу по цене 180 руб./литр. Это дешевле, чем в магазинах. Но это дороже, чем продают козье молоко в деревнях (там 100-120 руб./литр). В деревнях, как правило, козоводы продают излишки и не следят за качеством. У них молоко для продажи имеется не каждый день. У меня молоко есть круглый год. И люди об этом знают. Знают, что в любой снег и в любой дождь я приеду.
Интервал доставки – плюс-минус полчаса. Хотя в городе пробки, но умудряюсь укладываться в этот график. За 10 лет я только раза два не привёз молоко, потому что в дороге машина поломалась. Но на следующий день я довёз это молоко клиентам.
Доходов на прожитьё хватает. По молоку это даёт возможность выйти на уровень 40-45 тыс. в месяц. При этом вы работаете не торопясь, не напрягаясь. У вас это стабильно. А кроме того к молоку плюсуются мясо, яички. То есть семью в рамках ЛПХ можно обеспечить полностью. Но при условии, если отвечаешь за свою работу на все 100%.
