Новые технологии, перспективные отрасли, опыт → Первый в Сальском районе экологический фермер создаёт многопрофильное хозяйство
Директор ООО «Земля» Анатолий Скубин начал с биоземледелия. Но вскоре понял, что для получения максимальной прибыли надо сделать следующие шаги: наладить свою переработку, построить биоферму и создать рыбхоз.
Урожай – ниже, прибыль – выше
Если бы Анатолий Николаевич загодя не сказал, что пшеница на его полях не знает гербицидов, пестицидов и инсектицидов, я бы ни за что в это не поверил, глядя на рослые крепкие колосья. Непривычный для уха сорт Краснодол с виду отличался от своих собратьев на угодьях соседних хозяйств разве что необычной красноватой расцветкой остьев. – К моменту полного созревания колосья станут ещё краснее – и даже само зерно окрасится в этот цвет, – подчеркнул особенность сорта Скубин.
При детальном осмотре 92-гектарного массива Краснодола удалось обнаружить и некоторые другие отличия от соседей. На поле экологического фермера местами попадались гривки сорной растительности. В основном соперничали с колосьями марь белая, которую в народе именуют лебедой, и овсюг.
– Биотехнология, которую я использую, позволяет успешно бороться с болезнями и
вредителями зерновых культур, но она неэффективна по отношению к сорнякам, – согласился Скубин. – Поэтому вся моя надежда на тщательную предварительную обработку почвы. Тут мы расходимся с разработчиком технологии профессором Бурдуном. Он меня подталкивает к минимальной обработке и даже к нулевой, а я упираюсь. На сильно засорённых участках даже применяю глубокую вспашку.
Ещё одна особенность фермерского поля – урожай на нём пониже, чем у соседей. Анатолий Николаевич признаётся, что в прошлом году намолотил Краснодола по 50 ц/га, тогда как привычные в этих местах сорта зерноградской селекции порадовали руководителей хозяйств урожаями в 60 ц/га и выше.
– Потенциал Краснодола тоже высок, – защищает свой сорт Анатолий Скубин. – На Кубани он даёт за 100 ц/га. Но это когда сошлись идеальные условия. А здесь были помехи, в том числе сорняки.
Тем не менее на мой вопрос, не приносит ли органическое земледелие фермеру убытки, Анатолий Николаевич ответил со свойственной ему оригинальностью.
– Даже очень нет, – сказал Скубин. И подтвердил вывод расчётами: себестоимость 1 кг зерна при применении биометодов составила на его полях 2,90, тогда как пшеница, выращенная по интенсивке, обошлась соседям в 4,30. Биоземледелие позволяет получать хорошую прибыль даже в том случае, если ты продаёшь выращенное зерно как обыкновенное продовольственное, утверждает фермер. А как экологически чистое оно идёт по завидной цене – 13 руб./кг.
В кооперации с учёными
Анатолий Скубин рассказывает, что перспективами органического земледелия он заинтересовался два года назад, когда попал на семинар в Торгово-промышленной палате Ростовской области. Там-то он и познакомился с директором краснодарского ООО «Редкие растения» профессором Александром Бурдуном и директором краснодарского же ООО «Диметра-Юг» Яной Козыревой, которые создали технологии выращивания сельхозкультур без применения химпрепаратов. – Бурдун снабдил меня семенами пшениц своей селекции – Краснодол, Гаус, Миростан, – продолжает Анатолий Николаевич. – Они идеально подходят именно для органического земледелия.
Помимо семян фермер раздобыл у профессора биопрепараты «ЕМ-1 МБТС» и «Ксенем». Первый использует против болезней пшеницы, второй – против вредителей, в том числе против клопа-черепашки.
Яна Козырева предоставила фермеру азотфиксирующий «Вермисол», а также препарат «Фуролан», повышающий качество зерна.
В кооперации с этими фирмами Анатолий Скубин успешно работает и по сей день: закладывает на своих землях опытные делянки из десятков сортов, размножает семена, поставляет часть выращенного своим партнёрам. – Из того, что испытываю, кое-что
присматриваю для себя, – говорит фермер. – Например, хорошо на моих землях показал себя сорт пшеницы Табур. Осенью отдам под него клетку в 70 га.
В 10 раз ниже ПДК
Основную часть выращенного урожая (под пшеницей у него 700 га) Скубин реализует сам. Поскольку покупатель нынче воробей стреляный, проведённый на мякине не раз, убеждать его в экологической безупречности товара приходится с сертификатом в руках. Чтобы получить соответствующие документы на свои пшеницы, Анатолий Николаевич, по его собственному выражению, преодолел «бюрократизм высшей степени», потратив на всю процедуру около года. Но считает эту въедливость проверяющих вполне оправданной.
Первым делом подал заявку в Международный экологический фонд, рассказывает собеседник. Оттуда приехал представитель, который проверил всю бухгалтерскую
документацию и агрохимические отчёты за два года (столько на тот момент существовало хозяйство). Убедился, что химпрепараты не закупались и не применялись. Фермер выполнил листовую диагностику растений, заказал анализы зерна и почвы в различных лабораториях.
– Сперва проверял всё в местных лабораториях, – вспоминает Анатолий Скубин и показывает бумажки с результатами анализов.
– Не хотелось перед Москвой опозориться. Заключения лаборантов приятно удивляют:
показатели по предельно допустимым концентрациям вредных веществ как минимум в 10 раз ниже строгой экологической нормы. Словом, сертификаты Международного экологического фонда на все три сорта пшеницы, а также на один сорт ячменя теперь у Скубина на руках. Каждый обошёлся фермеру в 60 тыс. руб, не считая затрат на лабораторные анализы.
«Булка» требует муку
– Пока я продаю как экологически чистую, к сожалению, только треть своего урожая пшеницы, – признаётся фермер. – Потенциальные покупатели есть. Скажем, фирма «Булка» в Москве, где буханка испечённого хлеба стоит 400 руб. Я в этой «Булке» был, даже продал им часть пшеницы, провёл переговоры. Они сказали: готовы брать вашу продукцию, но только не зерном, а мукой. Словом, мне теперь нужно покупать мельницу, тоже её сертифицировать, и только тогда проблемы сбыта потеряют остроту. Цена вопроса – порядка 20 млн. руб, мне пока не по карману. Впрочем, актуальную тему реализации выращенного Анатолий Скубин рассматривает сразу в нескольких вариантах. Один из них – продажа экологически чистого зерна за границу. Фермер уже вышел на покупателей из Германии, которые заинтересовались его пшеницей. Но потребовали другой сертификат – европейский.
– Нынешний мой хоть и называется международным, но на Западе считается российским, – поясняет Анатолий Николаевич. – Срок действия его скоро заканчивается. И новый буду заказывать, скорее всего, в Швеции. Знаю, что там требования ещё жёстче.
Но игра стоит свеч.
Кормовой стол для вислоноса
Что касается рынка экопродукции в России, то знакомство с ним подсказало Анатолию Скубину: к числу наиболее востребованных относятся мясо, молоко, рыба. Разумеется, лишь в том случае, если скот и подводные обитатели потребляют экологически безупречный корм. Который у фермера Скубина уже есть. Словом, часть выращенного зерна Анатолий Николаевич намерен пустить на выращивание бурёнок и карпов с толстолобиками.
– У меня сейчас два водоёма по 100 га, заселённые карпом, белым амуром, толстолобиком, сазаном, – раскрывает перспективу фермер. – Запустил туда и вислоноса. Кормлю их своим зерном. Надеюсь, проблем с сертификацией не возникнет. Вопрос лишь в том, что на каждый вид рыбы нужен отдельный сертификат, а это затраты. Но справимся.
Оформляет Скубин заявку и на строительство семейной МТФ на 100 голов по известной программе «30-30-40». Хотя помощь государства обещана солидная, своих средств хозяину фермы тоже надо вложить немало. Анатолий Николаевич уже нашёл инвестора, который его поддержит рублём.
– Конечно, коров не прокормишь только зерном, – согласен фермер. – На наших полях есть суданская трава, сорго. Они пополнят рацион коров. Разумеется, тоже после сертификации.
Кто мал, тот поворотлив
Напоследок мы заглянули на фермерский огород, где работники тяпками рыхлили арбузные междурядья.
– Говорят, год будет неурожайный, – с надеждой произнёс один из овощеводов и пояснил: – Недород овощеводам выгодней. Тогда цена на урожай поднимается. А вот в прошлый плодородный год сплошная морока была: мы свои арбузы по рублю с поля продавали. Никто не считался, что они без химии выращены.
– Подождите, дойдёт черёд и до арбузов, – обнадёжил Анатолий Скубин. – Их тоже просертифицируем и на особую полку магазина отправлять будем. По другой, конечно, цене. Не чересчур ли много забот взвалил на себя фермер Скубин?
– У меня небольшое по нынешним меркам хозяйство, – ответил на мой вопрос Анатолий Николаевич. – А маленький человек должен быть поворотлив. Тогда есть шанс твёрдо встать на ноги и утвердиться среди конкурентов. Большим хозяйствам перестроиться сложнее.
Владимир ПОНОМАРЁВ
пос. Сеятель, Сальский р-н, Ростовская область
Фото Владимира Карпова
