Жизнь на селе → Профиль подсказывает чуйка
Занимаясь разнообразным бизнесом, фермер создал условия для успешного развития своего предприятия.
Многопрофильное предприятие «Емельянов и Ко» чем только не занимается: выращивает зерно, содержит крупный овощной рынок, печёт булки, разводит рыбу, имеет магазины продовольственных и хозтоваров, кормит людей в своих кафе и ресторане. Кто то усмехнётся: «Распыление сил». А фермер Пётр Емельянов утверждает: «Важное условие устойчивого развития семейного бизнеса».
Меню для растения
Перед поездкой в Белореченский район я расспрашивал знакомых сельхозников об аграрных успехах Петра Емельянова. Задавал им вопрос: почему его хвалят за урожайность зерна на 10 ц/га ниже среднекраевой? Ответ сводился к следующему: для той зоны Кубани 50 ц/га – большое достижение.
– Да, земля у нас беднее, чем в большинстве районов края, – подтвердил при встрече Пётр Михайлович. – Особенность наших почв: низкий бонитет, почти на каждом поле очаговые выходы гравия, местами гравийно песчаная смесь залегает на глубине 50 см. Есть глинистые участки. Ведь мы находимся в пойме реки Белой. И почва здесь наносная. На одном из полей учёные насчитали 22 разновидности почвы. И нам очень сложно.
В советский период и в 1990 е урожайность зерновых в этих местах редко поднималась выше 30 ц/га, рассказывает фермер. Имея зерновой бюджет, сопоставимый с бюджетом коллег из богатых чернозёмных районов, Емельянов проигрывал им в эффективности гектара. Поиски оптимального решения заставили его побывать в странах, где на бедных землях получают достойные урожаи.
– Наиболее интересную практику нашёл в Израиле, – продолжает Пётр Емельянов. – Там в худших по сравнению с моими условиях получают фантастические результаты. Потому что делают ставку не на почву, а на систему питания растений.
Лучшие мировые технологии фермер стал применять на своих полях. Заключил договоры с научными организациями. Их представители раз в декаду приезжают на угодья Емельянова, проводят листовую диагностику растений и затем по электронке сбрасывают предписания, чем нужно в данный момент подкормить культуру. Если ещё можно, то вносит корневую подкормку, если нет, то листовую.
– Плюс к этому мы начали делать анализ почвы каждый год, а не раз в пять лет, как раньше, – добавляет Пётр Михайлович. – Производитель удобрений на основе полученных сведений выдаёт нам рекомендации применительно к каждой будущей культуре в севообороте. Даже заказываем у него специальную тукосмесь под конкретное поле.
Разумеется, передовые технологии предусматривают передовую технику. Фермер Емельянов оснащает своё хозяйство только самой современной. Его поля убирают американские комбайны, за штурвалами которых сын, зять и внук Петра Михайловича. Сеялки тоже американские. А в этом году Емельянов обзавёлся ещё и американским растениепитателем «BLU JET», о котором давно мечтал.
– Раньше с кукурузой у нас были проблемы, – поясняет фермер. – РУМом её не подкормишь, потому что удобрение попадает в сердцевину и прижигает точку роста. Поэтому или высыпали всё сразу и как можно больше. Если пытались дробить, то технология усложнялась: это надо делать при культивации, процесс долгий, мы не успевали и начинали ломать кукурузу. А бомбовское внесение сразу в большом количестве при посеве (РУМом разбросал и всё) чревато последствиями. В таком, как нынешний, году, когда влаги много, удобрение сильно разлагается, и его растение потребляет в большом количестве. И начинает жировать, гнать пасынки. Их много. Пасынки отрастают на удобрении, а затем отмирают, не сформировав початков. Кому это надо?
А растениепитатель позволил все яровые культуры в этом году подкормить ЖКУ или КАСом, причём «именно в тот момент, когда надо».
Сев без сеялки
Словом, высокие технологии – это высокие затраты. Не скупясь на эффективную технику и на научное сопровождение, Пётр Емельянов старается оптимизировать расходы там, где это возможно. К примеру, он один из немногих, кто применяет сегодня разбросный посев, который когда тошироко использовался на Руси. Конечно, теперь на фермерское поле не выходит босой сеятель с лукошком на груди и не раскидывает зёрна широкими размеренными жестами. Для этих целей используется датский разбрасыватель, который обеспечивает высокую, до 98% равномерности размещения семян на поле.
– Благодаря этому способу я провожу сев пшеницы многократно быстрее, чем сеялкой, – называет преимущество Пётр Михайлович. – А кроме того, равномерное распределение семян по полю позволяет лучше развиваться растениям, рациональнее использовать питание. И экономика получается хорошая. Поначалу надо мной некоторые соседи агрономы смеялись. А сегодня один из них прибежал: «Покажи, как это делается».
Пятую часть своих полей (400 из 2 000 га) фермер Емельянов отводит под рапс. Рассказывает, что пять лет спорил с представителями известной западной фирмы по поводу нормы высева семян этой культуры. Дело в том, что в линейке этой фирмы появился сорт кустящегося рапса. Дилеры настаивали на норме его высева 500 тыс./га. Зачем так много, если растение кустится, удивился фермер. И стал уменьшать норму на своих полях. Сперва до 400 тыс., затем до 300 тыс. И в прошлом году получил великолепную урожайность – 25 ц/га. С таким результатом не поспоришь.
– В нынешнем сезоне показатель чуть меньше – 22 ц/га, но всё равно хороший, – комментирует фермер. – А самое главное: стоимость этих очень дорогих импортных семян рапса в расчёте на 1 га обходится нам теперь дешевле стоимости семян пшеницы отечественной селекции на ту же площадь.
На недавнем краевом совещании, вспоминает Пётр Емельянов, учёные призвали вернуться к забытым механическим способам борьбы с сорняками, поскольку «раундап», оказывается, их уже не берёт. Для моего собеседника эта рекомендация явилась подтверждением правильности давно избранного пути. Его хозяйство не отказывалось от механических обработок, а, к примеру, в прошлом году весь подсолнечник вырастило безгербицидным способом.
– Опытным путём мы пришли к тому, что на гектар высеваем около 70 тыс. семян подсолнечника, – иллюстрирует Емельянов. – Если сделать междурядья 45 см и в рядочке 45 см друг от друга, то получается для наших условий идеально. Когда подсолнечник немного поднимается, то листья его закрывают полрядка. И у соседа тоже. Очень быстро рядки смыкаются. В результате сорняк не растёт в тени, к тому же уменьшается испарение влаги на закрытых участках. Приобрели мы два австрийских культиватора. Проводим ими две культивации, культиватор присыпает те немногие сорняки, которые появились. Плюс к этому довсходовое боронование. А с заразихой у нас проблем нет, потому что возвращаем подсолнечник на то же поле через семь восемь лет.
Где торгует бабушка
Казалось бы, зачем предпринимателю, который столь скрупулёзно вникает в аграрные технологии и грамотно строит свой фермерский бизнес, отвлекаться на торговлю, общепит и прочие профили, каждый из которых имеет свою специфику и требует пристального внимания?
– А вот взгляните, – Пётр Михайлович протягивает мне бумагу, которую только что занесла ему на подпись бухгалтер. В документе сведения о перечислении на банковский счёт предприятия 616 тыс. рублей выручки от неаграрных направлений бизнеса.
– Не будь у меня такой ежедневной денежной подпитки, я вряд ли сохранил бы устойчивость наперекор любым обстоятельствам. Вот как, скажите, додержать убранное зерно до пика рыночной цены, если ты должен регулярно выдавать зарплату людям, платить налоги, закупать горючее и запчасти? – обосновывает фермер и подчёркивает, что многоотраслевой статус КФХ был предусмотрен ещё в момент создания хозяйства 25 лет назад.
– Одно сельскохозяйственное направление в наших условиях не гарантирует прибыльного ведения бизнеса, – уверен Емельянов. – Поэтому с самого начала мы зарегистрировались как многопрофильное предприятие. Я как зачинщик этого дела понимал, что мы не выживем только за счёт наших полей.
Выжить то, может быть, и выжили. А вот развиваться уверенными темпами смогли бы вряд ли.
Как рождаются новые направления, Пётр Михайлович пояснил на примере плодо овощного рынка, а точнее – сельскохозяйственной ярмарки «Провинция». Открыть её помогла, по словам фермера, крестьянская чуйка. Проезжая по автодороге Майкоп – Усть Лабинск – Кореновск, которая проходит мимо села Великовечного, Емельянов заметил, что односельчане регулярно выходят к этой трассе с дарами своих огородов и садов. Причём больше всего ведёрок с овощами для продажи выстраивается на одном из перекрёстков. Там уже стали останавливаться покупатели не только на легковушках, но и на грузовиках. Вот это место предприниматель и решил облагородить, разместив здесь на двух гектарах придорожной земли рыночную площадь.
Идея оказалась столь удачной, что сегодня это крупнейшая в крае оптово розничная ярмарка с объёмом реализации до 50 тыс. т овощей и фруктов в месяц. Здесь теперь, по словам Емельянова, «собираются северный, южный Кавказ, центральная Россия». В том, что география обширна, я и сам легко убедился, пройдясь по рядам и взглянув на номера машин. Много витаминных продуктов отсюда уходит на курорты морского побережья. У фургонов с аппетитными плодами часто можно встретить заготовителей со списками заказов из небольших отелей. Бабушки с пучком огородной зелени и ведром помидоров тоже не забыты: для них оборудованы места мелкой розничной торговли с минимальными ценами за размещение и рыночные услуги.
Наблюдая растущий ярмарочный успех предприятия Петра Емельянова, другие предприниматели тоже кинулись лепить свои рынки по соседству от «Провинции» вдоль автодороги. Но переманить продавцов и покупателей на свои площадки им не удаётся, как не удаётся завистливому рыбаку обловить удачливого конкурента, закидывая свой поплавок всё ближе к его снастям.
– Для бизнеса важно, кто первый. Здесь уже набитое место, – объясняет Пётр Михайлович. – К тому же мы каждый год вкладываем приличные суммы в развитие этой ярмарки. Стараемся, чтобы на ней были комфортные условия. Заасфальтировали территорию. Построили туалеты, душевые, кафе. Вот вот откроем парикмахерскую. Есть мясной, рыбный павильоны. Приобрели в прошлом году 20 ролетов для тех, кто занимается мелким бизнесом. Предпринимателям покруче дали возможность своё что то построить. На въезде полуавтоматизировано. Рынок радиофицирован. Кругом камеры видеонаблюдения – их порядка 40. Нанят казачий ЧОП для поддержания порядка. Всё это ценят наши клиенты.
И ресторан для имиджа
Ярмарка «Провинция» нынче – самое доходное направление бизнеса из числа непрофильных у Петра Емельянова. Хотя назвать его непрофильным язык не поворачивается: на рынке то продают фермерские сельхозпродукты, выращенные в разных регионах. И существующие масштабы «Провинции» уже тесны для неё. Пётр Михайлович заметил это ещё несколько лет назад и вместе с партнёрами по семейному бизнесу подготовил план преобразования ярмарки в торгово логистический центр на площади 25 га. С хранением, переработкой, мойкой, фасовкой, брендированием, распределением по торговым сетям. Инвестиционный проект получил поддержку властей и был скреплён подписями на престижном Сочинском форуме. К новой площадке в этом году подведён газопровод. Но дело застопорилось из за земли под автостоянку. Фермер показывает положительные согласования районных комиссий на этот счёт, сделанные в последние годы. Но недавно муниципалитет неожиданно передал этот участок другому арендатору. Что это: происки конкурентов или головотяпство местных властей? Ведь без автостоянки логистический центр строить бессмысленно.
– На Сочинском форуме каждый год торжественно подписывают внушительный перечень инвестиционных соглашений. И повсюду рапортуют об этом. Но многие из них так и остаются на бумаге из за таких вот несуразиц, – комментирует Пётр Емельянов. – Тенденцию можно переломить,если каждый новый форум начинать с анализа сделанного. Сколько инвестпроектов и на какую сумму в прошлый раз утвердили и сколько из них и на какую сумму реализовано. Сколько и на какую сумму находятся в стадии реализации. А сколько проектов остались на бумаге и по каким причинам. Если не сработала административная линия, то кто наказан. В противном случае Сочинский форум превратится в сочинский фестиваль.
– Исключение я сделал только для ресторана европейского уровня. Его мы изначально создавали как планово убыточный, – отмечает Пётр Михайлович. – Мы можем себе позволить такой объект. Он важен для имиджа предприятия.
Я побывал в этом заведении на 400 посадочных мест, аналогов которому в сельской местности, признаться, прежде не встречал. Такое заведение могло бы стать украшением и для большого города. Смущала только звенящая пустота его залов. Посетители здесь нечасты. А банкетный зал заполняется по случаю больших торжеств. Недавно, например, он собрал местных школьников на выпускной бал.
Поле для подпочвенного полива
Несмотря на развитие так называемых непрофильных направлений предприятия баланс в ближайшие годы обещает склониться в сторону сугубо аграрных подразделений, прогнозирует Пётр Емельянов.
– В предыдущие годы в наших местах разгорелась гравийная лихорадка. Поблизости разрыли до 20 карьеров, – рассказывает фермер. – Из за неё пострадал и я. Через судебные тяжбы у меня отобрали 70 га земли, которую брал в аренду. Теперь лихорадка прошла. Сейчас функционируют, наверное, пять карьеров. Остальные хозяева побросали своё дело. Никто не сделал рекультивацию. Схема простая: банкротятся и говорят, что средств нет.
Эти затопленные водой карьеры и прилегающие к ним участки Пётр Емельянов начал выкупать и приспосабливать под сельхозпроизводство. На пригодных для земледелия делянках корчует разросшиеся кустарники. В один из карьеров запустил прудовую рыбу – карп, толстолоб, белый амур.
– Бывшие карьеры позволят нам реализовать два интересных проекта. Один – по выращиванию сельхозкультур на орошении, второй – по выращиванию осетровых, – раскрывает перспективы Емельянов.
Первый открывает возможность уйти от нынешних провалов в урожайности таких культур, как кукуруза. В минувшем году из за летней жары фермер получил всего лишь по 45 ц/га кукурузного зерна. Это на четверть меньше обычного. В сочетании с низкой продажной ценой («Еле еле продал по 7,70») это обернулось убытками (затратная часть, по данным фермера, составила 8,20).
– Готовимся поливать поле площадью 700 га, – говорит Пётр Михайлович. – Для этого, как подтвердили учёные, достаточно воды из карьера площадью 20 га. Определились с технологией. Это будет израильский опыт капельного подпочвенного орошения. Его особенность: в поле на глубину 45 см укладывают трубки, которые не требуется менять каждый сезон, они служат 15 лет. По такой технологии стабильно получают урожайность кукурузы 20 т/га. К тому же есть возможность чередования культур на одном поле. Обычно кукурузу чередуют с соей. А можно с овощными. Управление осуществляется с ноутбука по секциям поля, поэтому на одной плантации можно выращивать разные культуры. Сейчас мы осваиваем элементы технологии на маленьком орошаемом участке площадью 2 га.
Напоследок скажу о важной составляющей многопрофильного предприятия «Емельянов и Ко», о которой уже вскользь упоминал. Успех этого разнопланового и в то же время взаимосвязанного бизнеса во многом объясняется чётким согласованным управлением. Все ключевые направления здесь возглавляют Пётр Михайлович и члены его семьи: жена, дети, зять, на смену которым готовится резерв из внуков.
Илья Иваненко
с. Великовечное, Белореченский р н, Краснодарский край
Фото из архива Петра Емельянова