Растениеводство → Триумф и горечь хлеборобов

Прошлый год стал годом рекордного урожая. Однако на фоне областного триумфа многим земледельцам запомнится и огорчение, связанное с прорастанием зерна на корню.

Обычно оно вызывает у земледельцев растерянность, вынуж­даю­щую реализовывать свою основную продукцию в такие годы по бросовой цене. Так, в минувшем году стартовая цена на такое зерно была 3 500 рублей за одну тонну (?!). И этим земледельцы вынуждены были довольствоваться, так как по госстандарту даже на фуражные цели ограничительная норма регламентируется не более пятью процентами проросших зёрен, а по факту она была в пять раз больше. На рынке зерна создаётся ситуация «мутной воды», позволяющая без труда обыгрывать земледельца.

Мне сложно судить о размерах общего убытка хлеборобов от этого удара стихии. Несомненно – они огромны. По имеющейся информации, по области проросло на корню около 1/3 урожая, а в некоторых хозяйствах – 70-80 процентов.

Беда опасна ещё и продолжением в перспективе – в работе над будущим урожаем. Сегодня многие земледельцы огорчены также плохим состоянием озимого клина под урожай 2015 года. Повсеместно озвучивается одна причина – необычная засушливость осени 2014 года. Но за этим оправданием скрываются ошибки и нарушения в агротехнике, а также использование на посев проросшего на корню зерна. Последнее семеноведением не регламентируется, что и побудило меня поделиться своими размышлениями более подробно.

В связи с трудоёмкостью определения всхожести семян методом проращивания, а также для ускорения получения результатов в условиях незаконченного послеуборочного дозревания в семенном контроле применяется так называемый метод определения жизнеспособности семян с помощью красителей. Этот метод позволяет определить количество живых семян, выраженное в процентах. Естественно, возникает вопрос: а все ли живые семена способны сформировать полноценный урожай?

Оказывается, что у семян с высокой всхожестью расхождения между показателями всхожести и жизнеспособностью незначительные. Но при механическом и других повреждениях показатели жизнеспособности оказываются значительно завышенными и дезориентирующими. Поэтому этот метод должен применяться в основном как дополнительный и «только в крайней срочности, в частности при высеве свежеубранных семян озимых, разрешается документировать качество их по показателю жизнеспособности без определения всхожести (ГОСТ 12046-66)».

Вот эта оговорка позволяет применять метод оценки качества семян по жизнеспособности в широкой практике, в том числе и в годы прорастания урожая на корню. Проросшее на корню зерно – это не только механически повреждённое (проростки разрывают оболочку семени), но и биологически расконсервированное, открытое для инфекции и поражения микроорганизмами. В этом случае методика оценки качества семян по жизнеспособности не годится и даже вредна.
В годы, когда зерно прорастает на корню, нужно просить лабораторию делать анализ не на жизнеспособность, а на энергию и всхожесть семян методом проращивания. Однако нельзя полностью полагаться и на эти результаты, так как в такой ситуации очень важным показателем является полевая всхожесть семян, проверить которую более достоверно можно только в полевой почве и заделке их на глубину, на которую их предстоит заделывать сеялкой. В связи с большой трудоёмкостью такого анализа для государственных лабораторий сегодня это пока непосильная задача.

Уточнить полученные лабораторные анализы на полевую всхожесть в поле может сам земледелец, который заинтересован в этом больше всех.

В нашей северо-западной почвенно-климатической зоне прорастание зерна в колосе наблюдалось за последние 20 лет пять раз (1997, 1999, 2005, 2007, 2014 гг.). Все эти годы я отслеживал влияние его на посевные качества получаемых семян, определяя энергию и всхожесть в разные годы различными методами: проращиванием в бюксах, на фильтровальной бумаге, в песке, в кирпичной крошке и непосредственно в поле с заделкой на глубину 4-5 см. Из отобранного образца выбирал две фракции зерна (проросшие и не проросшие на корню) и высевал каждую фракцию в четырёхкратной повторности. Предварительно выполнял меры по ускорению послеуборочного дозревания по существующей методике семеноведения. Вывод из моих наблюдений однозначный – проросшие зёрна на корню дают снижение посевных качеств семян.

Во все годы проросшее в колосе зерно было более крупное, а значит, повреждались лучшие зёрна. Масса 1 000 зёрен не проросших – 35,5 г, проросших – 38,3 г. При этом следует иметь в виду, что дефектными, как уже было замечено, становятся лучшие зёрна, а оставшиеся не проросшие также по потенциалу урожая «подрезаны» в связи с пониженной массой 1 000 зёрен. Кроме того, в этой фракции обязательно будут зёрна с так называемым скрытым прорастанием, когда от увлажнения биологический механизм зародыша запущен к жизне­деятельности, а потом приостанавливается подсушиванием в колосе.

Об отрицательных последствиях прорастания зерна на корню нас всегда предостерегает в своих учебных выступлениях Анатолий Иванович Грабовец – член-корреспондент Российской академии наук, доктор сельскохозяйственных наук.

В моей практике при прорастании в колосе до 30% зёрен даже в нормальных условиях полевая всхожесть семян снижается минимум на 10-12%. На первый взгляд кажется, что снижение не такое уж большое. Но если некоторые исследователи считают, что снижение полевой всхожести семян на 1% приводит к уменьшению урожая зерновых на 1,5-2%, то это уже ощутимо!

Можно не сомневаться, что те хозяйства, которые провели посев семенами, проросшими на корню, не сделав соответствующую корректировку нормы высева, будут иметь более изреженные всходы. Если же семена высеяны в сухую почву, пролежали в ожидании увлажнения осадками два и более месяца, как это случилось в минувшую осень, то полевая всхожесть может снижаться до уровня 45-50 процентов и ниже.

Между прочим, в моей практике и в последующие годы после прорастания зерна на корню урожайность озимой пшеницы снижалась в среднем на 18%, а в 1998 году – на 44% (!). Не связано ли это (в числе других причин) и с негативом использования на посев проросших на корню семян под урожай тех лет?

К потере экономики земледельца (на разнице в цене) до 10-15 тысяч рублей на каждом гектаре (!) в такие годы добавляется ещё 300-400 рублей в связи с необходимостью корректировки в сторону увеличения нормы высева семян.

Противостоять этому явлению нелегко. Обычно оно происходит внезапно, после двух-трёх дней дождливо-пасмурной погоды в период полного созревания хлебов. Наряд с ужесточением методики предварительного прогнозирования полевой всхожести и правильной корректировки нормы высева, необходимо обеспечивать высокую организацию уборочных работ, особенно на их старте. Нельзя допускать ни одного дня раскачки! Снижать сезонную нагрузку на уборочную технику. В решении проблемы, видимо, должна внести вклад селекционная наука, направив усилия на создание сортов озимых, устойчивых к прорастанию на корню. Союзником с нею должна быть государственная сеть сортоиспытания.

В США потери от предуборочного прорастания пшеницы ежегодно составляют около одного миллиарда долларов. Исследователи университета штата Канзас обнаружили и клонировали ген пшеницы, названный РнS, который предотвращает прорастание на корню. Это открытие уже получило очень высокую оценку учёными.

По некоторым данным, в России потери от прорастания зерна на корню могут достигать 30-40 процентов, а иногда и половины собранного урожая. Однако проблема изучена явно недостаточно. Более того, создаётся впечатление, что беда эта обычно оглашается неохотно, замалчивается, а иногда делается намёк на вину самого земледельца. В итоге он остаётся с бедой один на один, так как ни от государства, ни от страховщиков он никогда и никакой компенсации не получает. А ведь это явление намного вредоноснее, чем пожар или градобитие, которые проявляются локально, а прорастание зерна на корню охватывает несоизмеримо большие пространства.

Виктор Деревянкин, заслуженный агроном России

Опубликовано в газете "Крестьянин"