Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса

Экспертные мнения → Российскую говядину подтолкнёт китайский спрос. Эксперт «Центра Агроаналитики» – о рынке мяса КРС

«Центр Агроаналитики» представил обзор рынка говядины. В нём изложены и тревожные, и вдохновляющие цифры. Внутри страны перспективы невесёлые: спрос на говядину снижается. Зато экспортный потенциал у продукта огромный.

Agrobook.ru отметил главные тезисы статьи Владимира Кравченко, руководителя направления «Животноводство» ФГБУ «Центр Агроаналитики».

 

Самообеспеченность России говядиной превысила 83%

В 2021 году в России было произведено 1 674 тыс. тонн говядины. Этого достаточно, чтобы обеспечить потребность россиян в мясе КРС на 83,1%. 

В то же время среднедушевое потребление говядины в России снижается. В 2010 году условный россиянин съедал 18 кг мяса КРС, в 2012 году – 17 кг. В 2016 году потребление говядины сократилось до 14 кг в год – и с тех пор не растёт.

«Связано это с изменением структуры потребления мяса основных видов из‑за существенного роста производства свинины и мяса птицы», – комментирует Владимир Кравченко.

Не секрет, что говядина является одним из самых дорогих видов мяса в России. Поэтому неудивительно, что население делает выбор в пользу более дешёвой свинины или цыплят-бройлеров.

Свиноводство и птицеводство в последние пять лет росли гораздо более быстрыми темпами, чем производство мяса КРС. Например, с 207 по 2020 год прирост составил только 65 тыс. тонн, и лишь в 2021 году отрасль совершила рывок, увеличив производство ещё на 40 тыс. тонн.

 

Вид мяса

Производство, тыс. тонн 

Прирост, тыс. тонн

2017

2021

Говядина

1569

1674

105

Мясо птицы

4941

5078

137

Свинина

3516

4304

788

 

70% говядины в России – от молочных коров и быков

В общем объёме производства говядины на продукцию, полученную от скота мясных пород, приходится всего 30%, подсчитали в «Центре Агроаналитки». Вся остальная говядина в России – это продукция от КРС молочных пород. Такой разрыв необходимо сокращать, считает эксперт «Центра Агроаналитики».  

– Пока эффективность мясного скотоводства невысока. Причина — в большом количестве мелких хозяйств (где содержат от 100 голов скота) с недостаточно развитой генетической базой и имеющих разные оборотные средства. Себестоимость производства в таких хозяйствах слишком высока, – отмечает Владимир Кравченко.

Мясное скотоводство требует более эффективной организации, отмечают в «Центре Агроаналитики».

 

Экспорт российской говядины в семь раз меньше импорта

В «Центре Агроаналитики» отмечают, что импорт говядины и субпродуктов остаётся на «достаточно высоком уровне». В 2021 году он составил 287 тысяч тонн. Впрочем, за последние пять лет импорт сократился на 36%: в 2017 году в РФ ввозилось 452 тыс. тонн этого вида мяса.

– За первые пять месяцев 2022 года Россия импортировала 91 тыс. тонн говядины, основные поставщики — Беларусь и страны Латинской Америки (Аргентина, Бразилия, Парагвай), – пишет Владимир Кравченко.

Интересно, что Россия говядину не только импортирует, но и экспортирует. Правда, в меньших объёмах. В 2021 году за рубеж было поставлено 36,9 тыс. тонн говядины и субпродуктов, в том числе:

  • 21,5 тыс. тонн – в Китай (58% экспорта);
  • 2,5 тыс. тонн – в Казахстан (7%);
  • 2,3 тыс. тонн – в Марокко (6%);
  • 2,1 тыс. тонн – в Саудовскую Аравию (6%).

В числе импортёров были также Вьетнам, Узбекистан, Гана, Беларусь и Гонконг.

 

Китай – потенциальный драйвер мясного скотоводства в России

В начале 2020 года российская говядина получила доступ на рынок Китая.  В тот же год наша страна отправила в Поднебесную 9 тыс. тонн говядины и субпродуктов – больше, чем в любую другую страну. В 2021 на Китай пришлось 58% поставок мяса КРС из России.

Именно с Китаем специалист «Центра Агроаналитики» связывает развитие российского экспорта. В 2018 году Поднебесная импортировала 1,4 млн тонн говядины, в 2019 году – 3,1 млн тонн. 

В 2021 году импорт, по данным таможни КНР, было ввезено 2,36 млн тонн говядины. 

Китай в прошлом году импортировал говядины в полтора раза больше, чем произвела вся Россия!

Так что потенциал поставок мяса КРС огромен – осталось его реализовать...

– По предварительной оценке, экспорт говядины из РФ в текущем году превысит 40 тыс. тонн, а с учётом растущего спроса на российскую продукцию в Китае показатель может оказаться еще выше, – пишет Владимир Кравченко. – Безусловно, рынки Вьетнама, Ганы, Гонконга, Марокко, Саудовской Аравии и других стран дальнего зарубежья, а также государств ЕАЭС в ближайшие годы будут не менее перспективными.

 

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Новости партнёров