Новости → В Челябинской области начали производить фуа-гра

В Челябинской области наладили производство фуа-гра, пишет «Московский Комсомолец» со ссылкой на информацию пресс-службы регионального Минсельхоза. Экспериментальную партию санкционного французского деликатеса представила компания «Утиные фермы», - поясняет ведомство. По словам замминистра Александра Раевского, в настоящее время фуа-гра предназначено для ресторанного бизнеса, однако в дальнейшем ожидается расширение поставок. «Мы перешли из плоскости умозрительных заключений в сфере импортозамещения в практическую стадию реализации тех задач, которые встали перед страной в 2014 году, после начала продовольственного эмбарго», - заявил Раевский. Гендиректор компании «Утиные фермы» Сергей Костенко рассказал, что специалисты компании тщательно изучали технологию производства фуа-гра, однако все секреты никто из французских производителей не раскрывает. «Никто из европейцев не стремится делиться секретами технологии с российскими производителями», - отметил руководитель компании.