Новости → Росконтроль: 50% молочной продукции имеют нарушения по качеству или безопасности

Не менее 50% молочной продукции нарушают требования по качеству или безопасности, заявил руководитель экспертного центра Росконтроль Максим Рудаков.

Вопросам проверки качества продовольствия была посвящена пресс-конференция «Молочный контроль: Фальсификат на прилавках», пишет The DairyNews.

Максим Рудаков объяснил, почему большая доля фальсификата попадает на прилавок и контролировать продукцию силами государственного надзора становится практически невозможно. 

– Роспотребнадзор проводит плановые проверки не чаще, чем раз в три года, при этом производитель предупреждается за месяц. Именно поэтому статистика расходится с данными органов общественного контроля, – рассказал специалист.

По мнению Росконтроля, самая неблагополучная категория среди молочных продуктов – сыры. Всё дело в дорогом молочном жире – именно его недобросовестные производители подменяют аналогами. Стоимость  тонны молочного жира (99%) — почти 715 тысяч рублей за тонну. Стоимость заменителя молочного жира на основе пальмового масла – от 70 до 120тысяч рублей за тонну.

Так что чем выше жирность продукта, тем больше вероятность найти в этой категории фальсификат. Поэтому, например, питьевое молоко практически не подвергается «подменам».

В конце мая Росконтроль проводилисследования сыра популярных марок в ценовой категории 270-450 рулей за килограм. Всего исследовано 59 образцов, 38 из них оказались фальсификатом.

Максим Рудаков высказал предположение, что из-за дороговизны натуральные молочные продукты с течением времени могут стать элитной категорией, недоступной обычному гражданину.