Новости → За счёт чего выросло производство чёрной икры в России?

Россия за девять месяцев 2019 года увеличила производство чёрной икры более чем на 20%, пишет РБК.

По данным Росстата, опубликованным Росрыболовством, в январе–сентябре 2019 года российские аквакультурные хозяйства произвели 32,7 тонн икры осетровых рыб, что на 23,3% больше, чем годом ранее. 

Динамику производства чёрной икры представитель Росрыболовства объяснил тем, что аквакультурные хозяйства стали выращивать больше осетровых видов рыб. 

Эта динамика обусловлена активным строительством садков для разведения осетровых пород рыб в 2015–2016 годах, подтверждает президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев. 

В то же время президент Союза осетроводов Александр Новиков считает, что в действительности производство икры осетровых у российских хозяйств только падает. А прирост мог произойти из-за переупаковки импортной икры из Китая и Уругвая.

Он пояснил, что недобросовестные производители завозят чёрную икру из Китая и Уругвая в большой таре объёмом 1,8 кг, а затем на своих предприятиях расфасовывают её в маленькие баночки. Дальше перефасованная икра получает статус отечественного продукта в электронных ветеринарных сертификатах, которые стали обязательными для готовой рыбной продукции с 1 июля 2019 года.

При этом он согласился, что в последние годы ферм, выращивающих осетровых, действительно стало больше. Однако уточнил, что речь идёт о небольших фермах, которые специализируются на производстве мяса этих видов рыб и не имеют цехов для переработки икры.