Новости → В России спрос на натуральные сыры вырос на 8,8%

В России за 10 месяцев 2019 года спрос на натуральные сыры вырос на 8,8%, передают Milknews.

В то же время потребление сырных продуктов за этот период заметно сократилось - на 25,5%, отметили аналитики агенства. 

При этом вырос спрос на йогурты и сливочное масло на 4,7% и 5,4% соответственно. А вот потребление цельномолочной продукции снизилось на 2,7%, маргаринов и спредов - на 9,8%.

Одновременно "Агроинвестор" выяснил, что изменилась и структура производства молочной продукции.

В Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко») рассказали, что выпуск так называемых «сырных продуктов» сокращается, а натуральных сыров — увеличивается.

По словам представителя Марии Жебит, изменение структуры производства связано с введением новых требований к наименованиям «сырных продуктов» и их выкладке на полках магазинов. Ещё одним фактором стало внедрение системы «Меркурий».

В «Союзмолоке» прогнозируют сохранение этой тенденции в ближайшие годы: производство полностью молочных продуктов и спрос на них продолжат увеличиваться, а продуктов с заменителями молочного жира — сокращаться.

Зампредседателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Айрат Хайруллин также объяснил рост производства и потребления натуральных сыров внедрением системы электронной ветсертификации «Меркурий