Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса

Новости → В России может вырасти рекорд по потреблению мяса

Опубликовано ср, 10.08.2022 11:06

В этом году в России потребление мяса может вырасти с рекордных 77 кг на человека в год ещё на 1-2 кг, пишет Агроинвестор со ссылкой на прогноз  аналитиков Россельхозбанка (РСХБ).

В прошлом году, по данным Национального союза свиноводов, потребление свинины достигло 28,3 кг на человека, что стало максимальным показателем за последние 30 лет. В этом году союз рассчитывает на дальнейшую позитивную динамику, поскольку в ситуации увеличения предложения и снижения экспорта только рост внутреннего спроса может стать реалистичным ответом на вызовы перенасыщения рынка.

Кроме роста потребления мяса меняется структура «мясной корзины», в частности, перестала быть экзотикой индейка, также покупатели стали чаще делать выбор в пользу немассовых видов птицы: мяса уток, цесарок, гусей, перепелов. В результате этого доля традиционных курицы, свинины и говядины опустилась ниже 90%, отметили в РСХБ.

Также аналитики прогнозируют дальнейший рост потребления молочных продуктов, в первую очередь — сыра и сливочного масла. По итогам года в целом объём потребления молочной продукции может достигнуть 243 кг на человека. 

На стабильно высоком уровне остаётся потребление овощей, причём за счёт развития тепличного сектора оно становится более равномерным в течение года, без резкого снижения в зимний период. По данным РСХБ, в среднем в стране потребляется 107-108 кг овощей на человека в год, что примерно соответствует или даже превышает уровень потребления в большинстве стран ЕС.

Кроме того, в России увеличивается потребление фруктов. По мнению аналитиков банка, в этом году показатель, скорее всего, продолжит расти и может достичь 64 кг на человека. При этом доля импорта в потреблении остается высокой за счёт цитрусовых и бананов.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что эксперты предложили ужесточить ветсанэкспертизу мяса.
 

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Новости партнёров