Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса
 

Анализ, прогнозы, мнения → Вам котлету растительномясную или мясорастительную? Новое о техрегламенте ТС

+1
0
-1
вт, 06.05.2014 12:10

Как всем уже известно, с 1 мая вступили в силу новые Техрегламенты производства молока и мяса, действующие на территории Таможенного союза.
Молочный регламент, пишут, в целом, списан с российского, за исключением того, что в нем вновь появилось выражение “восстановленное молоко” - теперь производителям придется указывать на упаковке, из какого сырья было восстановлено молоко — из концентрированного, сгущенного или сухого.

А вот с мясным регалментом пока не слишком понятно. У всех на слуху, что он запрещает подворный убой скота - теперь если решил фермер продать скотину на мясцо, изволь забить ее на специализированной бойне. Но есть и другие невнятные детали.
Например, регламент вводит новые понятие, касающиеся состава продукта.
Читал статью на эту тему- просто песня, иначе не скажешь:
“Техрегламент также вводит градацию мясных полуфабрикатов на "мясные" и "мясосодержащие". К первой категории относятся продукты с долей мяса свыше 60%, ко второй доля мяса составляет от 5 до 60%. При этом мясосодержащие продукты еще делятся на "мясорастительные", где доля мяса должна составлять от 30 до 60%, и "растительномясные" с содержанием мяса от 5 до 30% от общего объема”.
***
Так и вижу на прилавках - вам котлету мясорастительную или растительномясную? С каким процентным содержанием?
Правда, утверждают, что и сейчас существует похожая классификация мясных продуктов, но она маркируется буквами. К примеру, продукт категории А подразумевает, что в нем содержится от 80 до 100% мяса.
Но с терминами красивше будет, не находите?
Просто песня.
Специалисты оговариваются: пока еще новые формулировки не начали действовать - нет методики определения содержания мяса в продуктах. На это могу ответить одно - может проще делать котлеты целиком из мяса??

+1
0
-1
Комментариев: 3

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Новости партнёров