Новости → Российские учёные создали новый метод быстрой оценки растительных масел

Учёные Института геохимии и аналитической химии имени В.И. Вернадского РАН (ГЕОХИ РАН) разработали новый способ быстрой оценки качества растительных масел, сообщила пресс-служба Минобрнауки РФ.

Речь идёт о методе, который позволяет проводить быстрый неразрушающий анализ растительных масел без предварительной пробоподготовки, и может быть востребован для контроля качества. 

В ходе исследования выяснилось, что благодаря этому способу можно безошибочно классифицировать масло по типу, а в сочетании с методом множественной линейной регрессии — выявлять фальсифицированную продукцию.

Новый способ основан «на масс-спектрометрии с ионизацией, индуцированной лазерной плазмой при атмосферном давлении, в сочетании с методами машинного обучения», — уточнили в лаборатории инструментальных методов и органических реагентов вуза. 

В настоящее время с помощью разработанного метода учёные уже изучили образцы оливкового, рапсового, подсолнечного и льняного масел. 

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что Россия снизила производство подсолнечного масла в 2025 году.