Статьи → Пищеварительная система и усвоение питательных веществ у коров: как рацион влияет на лактацию

В прошлом обсуждалось, что роль рубца в поглощении питательных веществ была недооценена. В те годы, когда надои были значительно ниже, чем сейчас, это утверждение имело под собой основания. Однако с увеличением уровня продуктивности коров необходимость в более плотных и насыщенных питательными веществами рационах стала очевидной. Сегодня высококачественные побочные продукты, такие как белки, крахмалы и жиры, которые перевариваются в двенадцатиперстной кишке, становятся основным источником энергии для удовлетворения растущих потребностей в питательных веществах, особенно в первые недели лактации.

Пищеварение в рубце и его роль в повышении продуктивности

Сегодня с увеличением надоя процесс переваривания в рубце не может обеспечить все необходимые потребности организма, и роль двенадцатиперстной кишки в усвоении питательных веществ значительно возросла. Поструминальный тракт, включая двенадцатиперстную кишку, способен поглощать белки, углеводы и жиры, но есть ограничения. Например, избыток крахмала может не полностью перевариваться и, проходя в толстый кишечник, подвергается микробной ферментации. Производство короткоцепочечных жирных кислот (КЖК) в задней части кишечника напоминает процесс в рубце, но скорость всасывания этих веществ и их энергетическая эффективность в толстом кишечнике остаются низкими.

Крахмал и его переработка: современные подходы и ограничения

Современные рационы для молочных коров с высокой долей концентратов (>60% от общего рациона), в том числе кукурузного силоса, обеспечивают большее поступление крахмала в двенадцатиперстную кишку, чем это было раньше. Однако, несмотря на рост содержания концентратов, важно учитывать, что даже при высокой плотности крахмала, его переработка в кишечнике ограничена. В исследовании 1986 года и 2004 году было подсчитано, что до 1,5 кг крахмала попадает в двенадцатиперстную кишку, но вопрос о способности двенадцатиперстной кишки эффективно переваривать крахмал и усваивать глюкозу требует дополнительных исследований.

Жиры в рационе коров: как правильно их вводить

Еще одним способом восполнения энергетического дефицита является добавление жиров в рацион, однако их количество ограничивается 5-6% от общего рациона, чтобы не нарушить переваривание клетчатки в рубце. В связи с этим, чтобы не повредить рубец, жиры должны поступать в защищенной форме, например, в виде жировых добавок или с использованием технологий, которые предотвращают их переваривание в рубце.

Транспортировка питательных веществ в организме

После того как питательные вещества всасываются в кишечнике, они транспортируются по воротной вене и лимфатической системе в печень, а затем распределяются по всем тканям организма. Тем не менее, физиологические ограничения на транспортную способность для молочных коров в данный момент недостаточно исследованы. Это важно учитывать при составлении рационов для коров, чтобы максимизировать усвоение питательных веществ и эффективно поддерживать их продуктивность на высоком уровне.