Жизнь на селе → Где в Ростовской области пекут самый вкусный хлеб?
В прошлую пятницу, 20 мая, дегустационная комиссия Ростовской области проводила «смотрины» хлебобулочным изделиям. В конкурсе участвовали 13 донских предприятий, которые представили на суд жюри 94 наименования своей продукции.
Батоны, кирпичи, рогалики и ромашки оценивались по органолептическим и вкусовым качествам. Каждому образцу дегустаторы ставили оценку.
Сегодня Минсельхоз Ростовской области представил список победителей (опубликован ниже). Как видно из списка, многим пекарням пришлось делить на двоих (а то и на троих!) призовые места.
Номинация 1: Хлеб из пшеничной муки первого сорта.
I место:
- хлеб из пшеничной муки 1/с (ООО «Хлебозавод райпо» М.Курганского райпо и Самарское райпо) по 4,9 балла каждый.
II место:
- хлеб из пшеничной муки 1/с (ООО «Мечетинская пекарня» Зерноградского райпо, Кагальницкое райпо, Миллеровское СПО) по 4,8 балла каждый.
III место:
- хлеб из пшеничной муки 1/с (ООО «Комбинат кооперативной промышленности» Шолоховского райпо) – 4,7 балла.
Номинация 2: Хлеб из пшеничной муки высшего сорта.
I место:
- хлеб из пшеничной муки в/с (ООО «Кооператор» Кашарского райпо и ООО «Хлебокомбинат Семикаракорский» Семикаракорского ПТПО) – по 5,0 баллов каждый.
II место:
- хлеб из пшеничной муки в/с (ПО «Песчанокопский хлебозавод» Песчанокопского райпо) - 4,9 балла.
III место:
- хлеб из пшеничной муки в/с (Миллеровское СПО, ООО «Селивановское» Милютинского райпо, ООО «Объединение хлебопечения» Чертковкого райпо) по 4,7 балла каждый.
Номинация 3: Батоны.
I место:
- батон нарезной (ООО «Кооператор» Кашарского райпо, Самарское райпо) по 4,8 балла каждый.
II место:
- батон нарезной (ООО «Мечетинская пекарня» Зерноградского райпо) – 4,7 балла.
III место:
- батон нарезной (Миллеровское СПО) - 4,5 балла.
Номинация 4: Хлеб из ржаной муки и смеси
ржаной и пшеничной муки.
I место:
- хлеб ржано-пшеничный (ООО «Обьединение хлебопечения» Чертковского райпо) – 5,0 баллов.
II место:
- хлеб ржано-пшеничный (ООО «Мечетинская пекарня» Зерноградского райпо) – 4,8 балла.
III место:
- хлеб ржано-пшеничный (ПО «Песчанокопский хлебозавод» Песчанокопского райпо) – 4,7 балла.
- хлеб ржаной «Пикантный» (ООО «Кооператор» Кашарского райпо) – 4,7 балла.
Номинация 5: Хлебобулочные мелкоштучные изделия.
I место:
- рогалик (Верхнедонское райпо) – 5,0 баллов.
- пирожок с повидлом (Веселовское райпо) – 5,0 баллов.
- сдоба «Творожный цветок» (Кагальницкое райпо) – 5,0 баллов.
- сдоба «Гусиная лапка» (Кагальницкое райпо) – 5,0 баллов.
- сдоба фруктовая (ООО «Кооператор» Кашарского райпо) – 5,0 баллов.
II место:
- плюшка (Веселовское райпо) – 4,9 балла.
- булочка постная (ПО «Песчанокопский хлебозавод» Песчанокопского райпо) – 4,9 балла.
- булка с начинкой (ООО «Объединение хлебопечения» Чертковского райпо) – 4,9 балла.
Булка фигурная (Миллеровское СПО) – 4,9 балла.
III место:
- булка витая (Верхнедонское райпо) – 4,8 балла.
- булка «Ромашка» (Верхнедонское райпо и ООО «Кооператор» Кашарского райпо) по 4,8 балла каждый.
- фигурная сдоба (ООО «Хлебокомбинат Семикаракорский» Семикаракорского ПТПО) – 4,8 балла.
- сдоба московская ООО «Комбинат кооперативной промышленности» Шолоховского райпо) – 4,8 балла.
- плюшка (ПО «Песчанокопский хлебозавод» Песчанокопского райпо) – 4,8 балла.
- бублик (Кагальницкое райпо) – 4,8 балла.
- пирожок сладость (Самарское райпо) – 4,8 балла.
На фото: Работница Миллеровского СПО достаёт из формы горячий хлеб