Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса
 

Жизнь на селе → Где в Ростовской области пекут самый вкусный хлеб?

пн, 23.05.2016 17:12

В прошлую пятницу, 20 мая, дегустационная комиссия Ростовской области проводила «смотрины» хлебобулочным изделиям. В конкурсе участвовали 13 донских предприятий, которые представили на суд жюри 94 наименования своей продукции.

Батоны, кирпичи, рогалики и ромашки оценивались по органолептическим и вкусовым качествам. Каждому образцу дегустаторы ставили оценку.

Сегодня Минсельхоз Ростовской области представил список победителей (опубликован ниже). Как видно из списка, многим пекарням пришлось делить на двоих (а то и на троих!) призовые места.

 

Номинация 1: Хлеб из пшеничной муки первого сорта.

I место:

- хлеб из пшеничной муки 1/с (ООО «Хлебозавод райпо» М.Курганского райпо и Самарское райпо) по 4,9 балла каждый.

II место:

- хлеб из пшеничной муки 1/с (ООО «Мечетинская пекарня» Зерноградского райпо, Кагальницкое райпо, Миллеровское СПО) по 4,8 балла каждый.

III место:

- хлеб из пшеничной муки 1/с (ООО «Комбинат кооперативной промышленности» Шолоховского райпо) – 4,7 балла.

 

Номинация 2: Хлеб из пшеничной муки высшего сорта.

I место:

- хлеб из пшеничной муки в/с (ООО «Кооператор» Кашарского райпо и ООО «Хлебокомбинат Семикаракорский» Семикаракорского ПТПО) – по 5,0 баллов каждый.

II место:

- хлеб из пшеничной муки в/с (ПО «Песчанокопский хлебозавод» Песчанокопского райпо) - 4,9 балла.

III место:

- хлеб из пшеничной муки в/с (Миллеровское СПО, ООО «Селивановское» Милютинского райпо, ООО «Объединение хлебопечения» Чертковкого райпо) по 4,7 балла каждый.

 

 

Номинация 3: Батоны.

I место:

- батон нарезной (ООО «Кооператор» Кашарского райпо, Самарское райпо) по 4,8 балла каждый.

II место:

- батон нарезной (ООО «Мечетинская пекарня» Зерноградского райпо) – 4,7 балла.

III место:

- батон нарезной (Миллеровское СПО) - 4,5 балла.

 

Номинация 4: Хлеб из ржаной муки и смеси

ржаной и пшеничной муки.

I место:

- хлеб ржано-пшеничный (ООО «Обьединение хлебопечения» Чертковского райпо) – 5,0 баллов.

II место:

- хлеб ржано-пшеничный (ООО «Мечетинская пекарня» Зерноградского райпо) – 4,8 балла.

III место:

- хлеб ржано-пшеничный (ПО «Песчанокопский хлебозавод» Песчанокопского райпо) – 4,7 балла.

- хлеб ржаной «Пикантный» (ООО «Кооператор» Кашарского райпо) – 4,7 балла.

 

Номинация 5: Хлебобулочные мелкоштучные изделия.

I место:

- рогалик (Верхнедонское райпо) – 5,0 баллов.

- пирожок с повидлом (Веселовское райпо) – 5,0 баллов.

- сдоба «Творожный цветок» (Кагальницкое райпо) – 5,0 баллов.

- сдоба «Гусиная лапка» (Кагальницкое райпо) – 5,0 баллов.

- сдоба фруктовая (ООО «Кооператор» Кашарского райпо) – 5,0 баллов.

II место:

- плюшка (Веселовское райпо) – 4,9 балла.

- булочка постная (ПО «Песчанокопский хлебозавод» Песчанокопского райпо) – 4,9 балла.

- булка с начинкой (ООО «Объединение хлебопечения» Чертковского райпо) – 4,9 балла.

Булка фигурная (Миллеровское СПО) – 4,9 балла.

III место:

- булка витая (Верхнедонское райпо) – 4,8 балла.

- булка «Ромашка» (Верхнедонское райпо и ООО «Кооператор» Кашарского райпо) по 4,8 балла каждый.

- фигурная сдоба (ООО «Хлебокомбинат Семикаракорский» Семикаракорского ПТПО) – 4,8 балла.

- сдоба московская ООО «Комбинат кооперативной промышленности» Шолоховского райпо) – 4,8 балла.

- плюшка (ПО «Песчанокопский хлебозавод» Песчанокопского райпо) – 4,8 балла.

- бублик (Кагальницкое райпо) – 4,8 балла.

- пирожок сладость (Самарское райпо) – 4,8 балла.

 

На фото: Работница Миллеровского СПО достаёт из формы горячий хлеб

+1
0
-1
Комментариев: 0

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Новости партнёров