Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса
 

Животноводство → Как создать перепелиную ферму на грант по программе "Начинающий фермер"

+1
0
-1
Автор: ludmila vorobeva
чт, 01.04.2021 14:03

Мал золотник, да дорог. Эти слова, будто специально сказанные про перепёлок, подтвердил молодой финансист, получив грант на развитие фермы

Стать фермером Рустам Исламзаде не думал не гадал. Всё сложилось как-то само собой. На птичий двор семьи обратили внимание в местной администрации Родионово-Несветайского района и подсказали, что государство выделяет гранты начинающим фермерам. Недавний выпускник вуза, не нашедший на тот момент дела по специальности, подготовил очень толковый жизнеспособный бизнес-план, и в мае 2016 года новобранцу фермерского сообщества выдали 980 тысяч рублей.

Семейная ферма

– Мы, конечно, рассчитывали на чуть большую сумму. Тогда по программе «Начинающий фермер» грант составлял полтора миллиона рублей. Но по максимуму получали только те, кто решил заняться молочным животноводством. Птицеводство в регионе и без того развивалось неплохо. А мы со своими перепёлками, экзотикой так сказать, попадали где-то между. Выбор был сделан прагматично: что при малой конкуренции это выстрелит, – рассказывает глава крестьянско-фермерского хозяйства.

Стартовый капитал почти полностью ушёл на транспорт – 850 тысяч отдали за годовалую «Газель» с рефрижератором. Оставшиеся деньги потратили на клетки, кормушки, поилки, которыми оборудовали второй зал. Первый, догрантовый, на три тысячи голов, стал хорошим подспорьем в плане полученного опыта. От практики производства яиц отказались быстро, решили сосредоточиться на мясной породе.

– Техасские белые перепела, их ещё иногда называют американцы, – это бройлерная порода. Некоторые особи достигают 620-650 граммов, а вообще средний вес у них 400-450 граммов.

– С кем консультировались, выбирая породу?

– Интернет, всё интернет. Изначально искали по Ростову людей, которые также занимаются перепелами, но в меньших объёмах – 300-400 голов. Приезжали к ним, общались, узнавали, правильно ли мы поняли в интернете, что эта птица будет так расти. Потихонечку начали брать яйца у тех, у других. Завозили из Москвы, из Краснодарского края, из Донецка, из Ростова, конечно. Отбирали для маточного поголовья лучших, вот так вынужденно занимались селекцией, – поясняет отец Рустама Мовсум Магомед-Оглы.

Дело стало по-настоящему семейным. Младший сын обеспечил постоянной работой и родителей, и старшего брата Заура. Как маркетолог тот отвечает сейчас в основном за сбыт, однако когда начинали раскручиваться, задействованы были в прямом смысле все руки.

Мовсум Магомед-Оглы в фермерском хозяйстве сына на все руки мастер

Я куплю тебе дом у пруда...

Но всё же основу под аграрный бизнес заложили родители. Михаил Магомедович (так на «русский» лад обращались к нему студенты) приехал в Ростов преподавать русский язык в институте управления, бизнеса и права из

Азербайджана. Изольда Алексеевна покинула в начале восьмидесятых Абхазию, чтобы устроиться на «Ростсельмаш», где они и встретились с будущим мужем, который попеременно трудился на машиностроительном гиганте то рабочим, то мастером, то начальником цеха. Со временем построили красивый двухэтажный дом. А ближе к пенсии размечтались из мегаполиса перебраться в более тихое место, и чтоб непременно рядом речка была и двор большой. Такой уголок нашёлся в Родионово-Несветайской слободе. Большой участок бывшего промпредприятия примыкает, ну, не к речке – к водохранилищу. В период дождливого, по большей части пасмурного марта трудно оценить красоту этого места – ни зелёного ковра, ни ажурной вязи деревьев. Но какие живописные птицы бегают по двору: мохноногие петухи брама, пёстрые куры, вальяжные белые и чёрные индюки. Правда, основное пернатое поголовье ведёт оседлую жизнь в обшитом плёнкой и другими «палаточными» материалами птичнике – 12 тысяч перепелов и перепёлок.

По дороге к ним хозяева заводят в помещение, где в двух мощных инкубаторах подходит очередная партия молодняка. Всего на пару минут Мовсум Магомед-Оглы открывает стеклянную дверцу, и табло уже предупреждает, что температура упала на два градуса. Непорядок, должна оставаться на уровне 37,5 градуса при 60-процентной влажности. Пятнистые яички уложены плотными рядами на наклонные полочки. Ничего особенного, похоже, как лежат пёстрые яйца в лотках на рынке. Но когда мужчина выдвигает внизу ящик с жёлтенькими перепелятками, восторг зашкаливает. Пищат, копошатся трогательные пушистенькие комочки, похожие на мартовскую мимозу.

– Из скорлупы они выходят мокрыми, и нужно полтора-два дня, чтобы обсохли в вы­водном ящике. После этого мы переносим их в брудера под инфракрасную лампу, – поясняет отец предпринимателя. – Первоначально в большой инкубатор загружали 3 600 яиц, сейчас помещается только три тысячи – раньше «новорождённые» весили 8-9 граммов, теперь – 10-11. Ежедневно закладываем порядка 300 яиц, выход в лучшем случае 60%, в зимний период – 50%. Пол птички можно различить только в интервале 35-40 дней.

«У нас всё примитивно»

Растут перепела быстро, на сороковой день уже начинают нестись, но половая зрелость наступает чуть позже. Техасцы, поскольку порода мясная, особой яйценоскостью не отличаются – дают где-то два яйца в три дня, в год, соответственно, порядка 220, тогда как более мелкие яичные породы несут до 300 штук. Петушки «американцев» не слишком активные, и на одного самца приходится держать только двух самочек. Материнское поголовье на сегодняшний день около тысячи особей. Так как птички скороспелые, кровь нужно обновлять часто. Всё тем же способом – покупать подсадные яйца. А цена их в лучшем случае 25-30 рублей за штуку, но бывает доходит и до 50 рублей, при этом никакой гарантии качества. Случалось, половину «золотых» яиц приходилось скармливать индюшкам, по сути, выбрасывать деньги на ветер.

В двенадцатитысячный хор не бог весть каких певцов вплетается «музыка» хлопающих на ветру стен и крыши.

– У нас всё примитивно, всё же делается на собственные средства, а они весьма ограниченные, – делится Мовсум Исламзаде. – Был недавно на «Атланте», смотрел пе­рьесъёмные машины – хорошие. Но пока не можем себе позволить даже китайскую за 25 тысяч. Впрочем, та, которую я переделал из стиральной машинки «Малютка», тоже неплохо справляется.

Но ближе к жилому дому уже заканчивается возведение нового корпуса для напольного содержания шести тысяч перепёлок. «Сдача объекта» намечена к концу весны. И хотя это тоже не капитальное строение, но уже чувствуется иной размах.

– Грант отработали, вышли на заданные показатели?

– Скоро сдаю последнюю отчётность. Всё, что прописывали в бизнес-плане, выполнили и даже перевыполнили. Хотя давалось это с трудом, первые три-четыре года выходили даже не по нулям, а сами себя съедали. За кредитом обращаешься – дайте нам плюсовую отчётность. Зачем тогда заём, если у нас плюсовая отчётность? – логично рассуждает финансист. – Приходилось брать потребительские кредиты. И только год назад увидели небольшую прибыль, приобрели второй инкубатор, вот этот корпус начали строить. Но бывало, что денег совсем нет, а птица-то всё равно есть просит.

Ползёрнышка в день – немного, а в год...

Перепробовав несколько вариантов, семья Исламзаде остановилась на корме одной фирмы. Расположена она недалеко, в их же районе. Смеси «Старт» и «Рост» вполне подходят и малышам, и взрослым птицам, оптимально сбалансированы, полностью поедаются. Поначалу пробовали делать корма сами, находя рецепты в интернете. Однако как бы ни соблюдали пропорции, а всё равно какой-то ингредиент, который добавляют на специализированных предприятиях, для дилетантов остаётся тайной за семью печатями, в результате птица не растёт, а то и смертность повышается.

Сухие смеси перепелята начинают поедать с первых дней – 3-5 граммов в сутки, взрослые 55-дневные особи съедают уже граммов по 60, а в среднем расход получается 32-33 грамма на голову. Цифры вроде бы небольшие, но в результате получается, что в соотношении массы тела и размера порции перепёлки в два раза прожорливее кур. 

А стоит корм недёшево.

– За шесть лет наша продукция подорожала всего на 10%, а корма – в два раза. Да разве только корма? И бензин, и электроэнергия, и газ... Мы же поднять цену не можем – покупательная способность у людей очень низкая.

Если государство не повернётся лицом к фермеру, нам не выжить. Я не только за нашу семью говорю, за всех птичников. Сколько уже разорилось, сколько побросали бизнес. Мы-то настроены работать. Как-то, когда я ещё преподавал в институте, попалась мне на глаза статья про Швейцарию. Там хозяину, который на альпийских лугах пасёт пару козочек, государство платит в год по тысяче евро на каждую только за то, что это создаёт привлекательную картину для туристов, – мечтательно вспоминает россиянин несбыточные для нашего фермера взаимоотношения с государством.

Вот на чём удаётся экономить, так это на здоровье птичьего поголовья. Температура тела у перепёлок доходит до 42 градусов, поэтому они практически ничем не болеют, их мясо и яйца не подвержены заражению сальмонеллёзом, например. Но всё-таки одно отделение лазарета в птичнике есть – травматология. Порой перепёлки повреждают крылья или ноги. Тогда их приходится отсаживать от здоровых родичей в отдельные отсеки.

А кому сейчас легко?

Продукцию, выращенную с такими существенными материальными затратами, не считая уж собственного бесплатного труда, отдают хозяева перекупщикам едва ли не по себестоимости – 450 рублей за килограмм тушек. И другого варианта пока не видят. Просчитывали, что получится, если самим стоять на рынке: потеря времени, оплата торгового места, транспортные расходы – то на то и выходит.

– Тем, кто торгует на рынке, сейчас тоже несладко приходится – нет у людей денег на деликатесы. В глобальном масштабе спрос упал. И даже если диетическую продукцию – перепелиное мясо и яйца – прописывает врач, не каждый может последовать таким рекомендациям, – с пониманием рассуждает Мовсум Исламзаде. – В наши лучшие времена ехал я как-то на своём «Мерседесе» по Ростову. Жара такая, что дышать трудно. На повороте с Ленина на Нагибина останавливается на светофоре рядом битый-перебитый «жигулёнок» с надписью: «А кому сейчас легко?» Думаю: и ему тяжело, и мне тяжело. Сейчас эту фразу я вспоминаю всё чаще. И как-то она мобилизует не раскисать.

Фото автора
сл. Родионово-Несветайская, 
Ростовская обл.

Статья опубликована в газете "Крестьянин" № 12 от 24.03.2021 под заголовком: «Мал золотник, да дорог»
+1
0
-1
Автор: ludmila vorobeva
Комментариев: 0

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Новости партнёров