Новости → Роскачество нашло только треть российского творога, отвечающего требованиям безопасности

Только треть творога на российском рынке отвечает требованиям качества и безопасности, сообщает на сайте пресс-служба Роскачества.

«В рамках масштабного исследования молочной продукции Роскачество оценило качество продающегося в России творога жирностью 9%. По результатам испытаний, проведённых лабораториями Россельхознадзора и Роспотребнадзора, всем обязательным требованиям соответствуют 27 торговых марок из 73», - говорится в сообщении.

Специалисты проверили творог по 25 показателям качества и безопасности, в том числе, на возможную фальсификацию продукта, наличие плесеней, дрожжей, опасных микроорганизмов и антибиотиков, а также изучив качество молока и закваски.

Главной проблемой стало превышения норм по микробиологическим показателям (в том числе дрожжи, плесень, общая бактериальная обсемененность, кишечная палочка или недостаток молочнокислых бактерий). Такие нарушения выявлены в 22 из 73 брендов творога.

Антибиотики превышены в 9 торговых марках творога из 73. Немолочные растительные жиры использовались в 6 случаях.

«Также в ходе исследования выявлены и менее серьёзные отклонения, например, частичное снижение жирности, добавление крахмала и искусственных консервантов, однако, они не носили массового характера», - отмечает Роскачество.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал о проведении в России масштабной проверки молочной продукции на предмет фальсификации.