Новости → Потребление россиянами сыров выросло на 26%

В первом квартале 2019 года россияне употребили на 26% больше сыров, чем за аналогичный период прошлого года, следует из отчёта  Milknews, составленного на основе данных Росстата.

В январе-марте 2019 года объём потребления сыров в России достиг 184 тыс. тонн. При этом потребление сырных продуктов за этот же период снизилось на 19,5% до 56,9 тыс. тонн.

Аналитики Milknews отмечают, что такая динамика является продолжением тенденции 2018 года, когда рост заработной платы населения привели к смещению спроса с сырных продуктов на традиционные сыры. Так, в 2018 году спрос на сырные продукты упал на 7,4%, а на сыры увеличился на 10,1%, несмотря на рост цены почти на 5% за год.

При этом за три месяца 2019 года продолжился рост потребления йогуртов (9,9%), сливочного масла (6,7%) и мороженого (4,5%).

В то же время потребление цельномолочной продукции снизилось на 3% до 2,9 млн тонн: сметаны - на 10,2%, творога - на 7,1%, кефира - на 5,8%,  питьевого молока - на 1,7%.