Новости → Казанские учёные работают над созданием искусственной конины

Учёные из Казани разрабатывают искусственную конину, для создания которой не требуется использовать антибиотики и другие вредные для здоровья препараты, пишут «Известия».

По гендиректора компании ArtMeat Аскара Латышева, мясо планируется создать образцов мышечной ткани молодых жеребят в специальном инкубаторе.

«Образцы мышечной ткани для дальнейшего создания мяса мы забираем у молодых жеребят с помощью биопсии, поскольку в них можно найти наибольшее количество необходимых нам стволовых клеток. После их выделения мы помещаем биологический материал в специальный инкубатор», - пояснил он.     

Первая котлета из культивируемой конины появится уже через три года, а получение кускового мяса с помощью биопринтера будет возможно спустя пять лет.

Отмечается, что культивируемое мясо в перспективе может стать более здоровой альтернативой продукции сельского хозяйства. Объясняется это тем, что при создании искусственной еды будут использованы клетки животных, которые планируется выращивать в стерильной питательной среде, защищённой от вирусов и бактерий. 

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что в России создали искусственную говядину.