Новости → В России утвердили новые правила экспертизы молока

Минсельхоз РФ утвердил новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, пишет Парламентская газета.

По приказу ведомства, ветеринарно-санитарной экспертизе подлежат сырое молоко, сырое обезжиренное молоко и сырые сливки.

Молоко, предназначенное для переработки на пищевые цели, нужно проверять на консистенцию, вкус, запах, цвет, температуру, массовую долю жира и белка, плотность, кислотность.

Также не реже одного раза в 10 календарных дней следует проверять продукт на наличие соматических клеток (отслоившийся эпителий вымени) антибиотиков, а также концентрацию сухого обезжиренного молочного остатка.

Кроме того, раз в полгода потребуется проверять содержание токсических элементов, пестицидов, микроорганизмов и бактерий.  Молоко, предназначенное для продажи на рынках, дополнительно необходимо проверять на бруцеллёз не реже раза в месяц. 

Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы представляются в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии ВетИС. Экспертизу уполномочен проводить Россельхознадзор.

Отмечается, что правила не распространяются на молоко и молочные продукты, произведённые в домашних условиях или в подсобных хозяйствах для собственных нужд. 

Новые правила вступают в силу с 1 января 2022 года и будут действовать до 1 января 2028 года. 

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что Минсельхоз включил обязательную экспертизу в типовой контракт на поставку продуктов.