Животноводство → И мясо вкуснее, и стадо целее!
Находчивые фермеры придумывают необычные способы сделать мясо вкуснее и оградить свой скот от краж
Фермер Хуанг де Мин, проживающий в Китае, недавно прославился благодаря необычному способу сделать свинину вкуснее. Хуанг придумал «программу тренировок» для своих свинок – раз в день его подопечные ныряют в воду с 3-метровых вышек. Активные водные процедуры, по мнению находчивого фермера, помогают животным поддерживать здоровый аппетит и быстро расти. В результате свинка быстрее достигает «товарного» веса, ее мясо становится более мягким и сочным.
Не отстает от китайского животновода и фермер из Франции Жан-Карл Тастави. Жан-Карл занимается разведением коров мясо-молочных пород. Зачастую перед приготовлением говядины мясо маринуют в вине, чтобы придать ему особый аромат и мягкость. Тастави решил провести смелый эксперимент – напоить буренок вином до того, как они вырастут и пойдут на убой. По замечанию фермера, благодаря регулярному употреблению вина мясо коровы по-настоящему будет постным, изысканно мраморным и вкусным. Тастави поил своих коров вином около года, а затем предложил ведущим кулинарам Парижа отведать блюда, приготовленные из говядины. Экспертам такое лакомство пришлось по душе, и теперь предприимчивый животновод надеется, что сможет продавать мясо ведущим ресторанам Парижа. В противном случае окупить затраты на алкоголь для коров будет нелегко – себестоимость «винной» говядины составляет около 100 евро за килограмм.
Еще один изобретательный фермер, Джон Херд, на этот раз из английского графства Девон, не стал улучшать вкусовые качества своих овечек, зато придумал забавный способ сохранить их количество. Вместе с сыном Джон покрасил своих овец… в оранжевый цвет! Краска, превратившая овечек в «апельсинки», как уверяет хозяин животных, абсолютно безвредна. До этого Херд постоянно терпел убытки от краж скота во время выпаса, теперь же, как считает довольный фермер, странный цвет животных должен отпугнуть потенциальных воров.
