Вопросы снабжения, хранения, переработки, транспортировки → Восстановить и распределить: как на Кубани помогают фермерам со сбытом продукции?
В следующем году в Краснодаре планируется открыть сеть магазинов для сбыта фермерской продукции. Кроме того, продавать продукты питания можно будет и через оптово-распределительные центры – их строительство уже началось. Наконец, для того чтобы сырья было больше, в регионе планируют субсидировать восстановление заброшенных МТФ. О том, что помогает и что мешает фермерам перерабатывать и сбывать выращенный урожай, шла речь на очередном заседании Клуба агрознатоков ИД «Крестьянин», которое состоялось в рамках выставки «Кубанская ярмарка».
Строительство двух логистических центров начнётся в западной и восточной частях Краснодарского края уже в этом году, рассказал на заседании клуба вице-губернатор Кубани, министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Андрей Коробка. По его словам, основной задачей центров будет обеспечение гарантированного сбыта сельхозпродукции. Проекты презентуют на ближайшем инвестиционном форуме в Сочи.
– У нас уже есть инвестор, есть понимание того, как это будет выглядеть и кто этим будет управлять, – рассказал Андрей Коробка. – Также мы планируем построить три распределительных центра – в Сочи, Геленджике, Туапсе. Они должны обеспечить нашу санаторно-курортную зону качественными продуктами, произведёнными на Кубани. Мы постараемся обеспечить контроль качества, чтобы в эти центры мог попасть и небольшой фермер.
Система господдержки в крае постепенно меняется, говорит министр. Она становится более «заточенной» на развитие животноводства, садоводства. Те, кто создаёт у себя в хозяйстве молочные или мясные фермы, смогут претендовать на повышенную ставку несвязанной поддержки. То же касается и плодовых предприятий. «Чистые» растениеводы получат меньше средств.
Ещё одна новинка – субсидии для овощеводов, работающих на открытом грунте. По словам Андрея Коробки, для тех, кто сдаёт выращенные овощи на перерабатывающие предприятия Кубани, будет предусмотрена доплата на килограмм реализованной продукции.
– Так мы поддержим и овощеводов, и консервные заводы, – замечает министр. – Они начнут перерабатывать не индийские огурцы и корейские томаты, а наши, кубанские овощи. Субсидии эти быстро вернутся в бюджет в виде налогов.
...Юрий Ильченко из Динского района Краснодарского края начал заниматься переработкой в 2009 году. Купил разбитую в хлам ферму – даже электропровода на столбах были срезаны. Восстановил всё за два года, почти не привлекая кредитов. Получил грант на создание перерабатывающего цеха, начал выпускать «молочку». Причём не простую: помимо молока, творога, сыров Ильченко делает отменные йогурты, наполнители для которых в прямом смысле выращивает сам. В хозяйстве несколько десятков гектаров отдано под ягодники. Что не выращивает сам, покупает у коллег. Итог – экологически чистая, «живая» продукция с ограниченным сроком годности и особыми условиями хранения. Для её сбыта Ильченко открыл в своей станице уже три магазина, и все пользуются популярностью.
Вспоминая пройденный путь, фермер усмехается: если бы не грант, давно бы завязал с переработкой. Но взятые на себя обязательства не позволили «съехать» с пути.
– Сейчас я понимаю, что без нашего цеха уже никак нельзя. Благодаря ему имеем постоянный сбыт продукции, – говорит Ильченко. – Это не значит, что мы полностью отказались от работы с молзаводом. Но он уже не диктует нам цены, молоко сдаём по 26 рублей за литр.
(На этой цифре все в зале единодушно и восхищённо-завистливо ахнули.)
– Вся наша семья трудится на производстве, у меня пятеро детей, – продолжает Ильченко. – Мы вместе подумали и решили, что нам нужна ещё одна ферма. Я уже купил её, за баснословные деньги, десять миллионов. Притом что там нет практически ничего. К сожалению, государство не предусматривает субсидий на восстановление заброшенных ферм. А они бы очень не помешали. Только за счёт кредитов решать вопрос животноводства невозможно, – убеждён фермер. – Нужны собственные средства.
Судя по словам Андрея Коробки, в ближайшее время ситуация в этом направлении может сдвинуться.
– Мы сейчас работаем с нормативно-правовой базой, – рассказал министр. – Хотим, чтобы те, кто работает на земле и выращивает продукцию, имели возможность бесплатно получить для своего хозяйства земельный участок. Это даст возможность всем, и КФХ, и – не побоюсь этого слова – ЛПХ возможность расширяться.
Андрей Коробка также признал: фермерскую жилку сложно в себе погасить, даже если ты находишься в ранге министра (до вступления в должность Андрей Коробка возглавлял КФХ «Коробка»).
– Любая компания создаётся с малого, – рассказал о своей философии вице-губернатор Кубани. – Нельзя говорить, что если человек – фермер, то пусть на этом уровне и остаётся. Каждый должен иметь право на развитие, не только агрохолдинги. Ведь тот же фермер едва ли использует сухое молоко при переработке своей продукции. Зато крупные предприятия часто балуются. Не в угоду тому, чтобы держать марку качества, а для того, чтобы заработать деньги. Потому что наверху сидит так называемый «инвестор», для которого главное – цифры. А нашему, местному человеку стыдно, если в банке его сметаны будет порошок...
Для восстановления нормального производства необязательно даже строить молочные фермы с нуля, утверждает Андрей Коробка. Как показало недавно проведённое исследование, в Краснодарском крае насчитывается около двухсот заброшенных и пустующих животноводческих ферм. И сотню из них вполне реально восстановить.
– Мы сейчас прорабатываем вопрос о том, чтобы компенсировать часть понесённых затрат на приобретение и реконструкцию молочно-товарных ферм, – говорит министр. – Общаемся с молочниками, выясняем, кто готов реально работать. Потому что на моём первом совещании с крупными животноводами бизнесмены высказали пожелание: «Мы хотим развиваться, строить фермы». Сразу вопрос им – сколько стоит одно скотоместо. От шестисот тысяч до миллиона. Я отвечаю: «Ребята, тут я вам не помощник». Почему? Завтра они прибегут за субсидией – помогите, не можем вернуть затраты. Срок окупаемости таких комплексов 25-30 лет. Зачем их вообще строить?
...Многочисленные «круглые» столы, которые организовывал «Крестьянин» в последнее время, показали: торговые сети хоть и привлекательный, но далеко не единственный путь сбыта продукции для фермера. Сложно, дорого, требует модернизации производства и соблюдения жёстких условий поставок. Чуть опоздал или поставил «несорт» – плати штраф. Зазевался, поднял цену – вылетел из круга. Птицевод из Брюховецкого района Алексей Лычкин с этим не согласен. Он продавал свою птицу разными способами: на ярмарках, в магазинах, на рынке... Но только после того, как попал в одну из федеральных розничных сетей, смог увеличить объём сбыта в несколько раз. Признаёт – сумел пробиться на полку по знакомству, повезло, что дали шанс. Но несмотря на все сложности, уверяет: с сетями работать можно.
– Два года я сотрудничал с сетью, – вспоминает фермер. – Нас и штрафовали, и гоняли по супермаркетам... Не скажу, что издевались, нет. Это дало эффект. За четыре месяца мы наладили дисциплину. Фермер может работать с сетью, наш продукт востребован. Фермерская птица отличается от той, что продают крупные холдинги. Она вызрела полностью, её не убивают на 37-й день. Пусть она стоит дороже, но мы ориентируемся на индивидуального покупателя, они знают наш продукт и покупают его давно.
В заключение Алексей Лычкин выразил чаяния многих тысяч фермеров: заставить сети работать с малым сельхозбизнесом законодательно. Но это трудновыполнимо. Как здесь не нарушить принципов конкуренции? Что скажет УФАС? У министра сельского хозяйства Кубани на этот счёт было своё соображение. Как рассказал Андрей Коробка, в его ведомстве сейчас обкатывают идею создания сети кооперативных магазинов для малого агробизнеса и фермеров.
– Я убеждён, в Краснодаре должны быть магазины фирменной кубанской продукции, – поделился планами вице-губернатор. – Где все будут иметь возможность продать свой товар. Как показывает ярмарка, это очень востребовано жителями. Но нужно, чтобы эта продукция была доступна каждый день.
Глава ведомства признаёт: говорить о конкретной концепции пока рано, работа только начата. Планируется, что государство на первом этапе «даст возможность» фермерам создать объединение, скоординирует их, а дальнейшие перспективы зависят уже от бизнеса.
– На самом деле, сейчас нет никаких проблем со сбытом, – резюмирует директор армавирского ООО «Бионово» Кирилл Козлов. Его хозяйство выпускает экологически чистый мармелад: чтобы обеспечить себя сырьём, фермер заложил фруктовые сады. А пока они растут, закупает яблоки у себя в районе. – Я недавно два месяца прожил в Питере, был там на сельхозвыставке. Вы не поверите – из всех участников только я занимаюсь реальным производством, остальные – перекупщики. Люди уже оценили качество фермерской продукции, готовы за неё платить, хотя она и дороже. Главное – правильно выстроить производство и наладить логистику. Я, к примеру, постоянно участвую в ярмарках выходного дня, сам стою за прилавком, общаюсь со своими покупателями. А если клиент знает производителя в лицо и товар его не разочаровывает, он обязательно придёт ещё раз. В этом и заключается наша ниша.
