Вопросы снабжения, хранения, переработки, транспортировки → Заседание Клуба агрознатоков «Сам вырастил — сам переработал: эксклюзивные фермерские продукты для ресторана и магазина» [ВИДЕО]
В рамках выставки «Ростов гостеприимный 2017» состоится заседание Клуба агрознатоков. Руководители фермерских хозяйств и сельхозкооперативов поделятся опытом выращивания и переработки редких видов продовольствия. А представители ресторанного бизнеса и торговли расскажут о практике сотрудничества с поставщиками продуктов, назовут требования к поставляемым товарам с предприятий малого бизнеса, срокам завоза и прочих важных нюансах. Мероприятие призвано помочь производителям и потребителям найти друг друга.
Онлайн-трансляция завершена. Смотрите видео.
Отчет с мероприятия читайте в материале: Что мешает продвижению фермерских продуктов на рынке? [ВИДЕО]
Модераторы: Николай Гритчин, главный редактор журнала «Деловой крестьянин»: Тимур Сазонов, специальный корреспондент газеты «Крестьянин»
Спикеры и темы
- Снитко Татьяна Николаевна, начальник управления развития малых форм хозяйствования минсельхозпрода Ростовской области: «Варианты сбыта фермерских продуктов»
- Щепетьев Алексей Иванович, управляющий, Био-хутор «Петровский» (Неклиновский район): «Производство продуктов здорового питания, популярных у наших предков»
- Железная Любовь Дмитриевна, директор ПКФ «Маяк» (Зерноград»): «Кооператив «Донской Маяк» - помощник фермерам в переработке, фасовке и сбыте редких продуктов»
- Тузенко Владимир Иванович, глава КФХ (Куйбышевский район): «Ферма «Русская козочка» начинает производство сыров»
- Мамонов Дмитрий Олегович, руководитель «Эко-фермы» (Усть-Донецкий район): «Реализация натуральных продуктов, выращенных на собственной ферме»
- Молчанов Николай Вячеславович, глава «Винодельни Молчанова» (Мартыновский район): «Будущее авторского виноделия»
- Кучков Олег Геннадьевич, директор ресторана «Пироги Кучкова»: «Донские продукты для донской кухни»
- Голубев Алексей Олегович, директор интернет-магазина «Меню-Ростов»: «Какие фермерские продукты востребованы ресторанами города»
- Ищенко Елена Хачатуровна, автор проекта «Сделано на Дону»: «Фермерская усадьба для любителей путешествовать «со вкусом»
Время: 15 ноября в 11.00 мск
Место проведения: г. Ростов-на-Дону, пр. Михаила Нагибина, 30, «Донэкспоцентр», зал «Альфа», 2 этаж.