Новости → Пекари стали использовать муку низкого качества для удешевления хлеба

Российские хлебопёки вынуждены использовать в производстве муку более низкого качества для снижения цены готового хлеба, передаёт ТАСС заявление президента Российского зернового союза (РЗС) Аркадия Злочевского.

«Приходит тот же мукомол и говорит — дайте мне пшеницу четвёртого класса, мне так экономически выгоднее. И он покупает её, добавляет улучшители. А потом хлебопёк думает — покупать ему муку высшего сорта или обойтись мукой первого сорта и добавить улучшители уже в муку. Ведь если он сделает хлеб из муки высшего сорта, он не сможет его продать, так как он будет дорогим — около 200 руб. за буханку. В итоге мы в основном едим некачественный хлеб», — сказал он.

При этом глава союза отметил, что в России снизилось производство пшеницы первого и второго класса, потому что «на внутреннем рынке она никому не нужна, а внешние рынки перекрыты».

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что Россия в этом году может экспортировать рекордный объём муки.