Новые технологии, перспективные отрасли, опыт → Фермерское вино - для туристов. День поля на плантации «Винодельни Молчанова» [+ВИДЕО]
Как лучше защищать виноград от болезней и вредителей – реагировать по факту или заниматься профилактикой? Пожалуй, этот вопрос был главным на Дне поля, организованном компанией «Август» совместно с фермерским хозяйством «Винодельня Молчанова» в посёлке Краснодонском Волгодонского района Ростовской области. В полевой части мероприятия донские виноградари и виноделы увидели два варианта защиты лозы – практикуемый в КФХ и предложенный специалистами «Августа». Если в первом просматривались надежда на «авось пронесёт» и стремление сэкономить на СЗР, то во втором вся схема строилась на упреждении и выполнялась в полном объёме. Результат на рядках, обработанных «Августом», выглядел, по оценке участников и самого главы КФХ Николая Молчанова, предпочтительнее. Нас же заинтересовало сравнение в деньгах.
– Думаю, то на то и вышло, – ответил Николай Вячеславович. – Потому что у меня здесь были очаги, по которым пришлось дважды отработать. А они работали на упреждение.
Глава хозяйства признал, что считал неплохой систему защиты, которую в КФХ применяли в прошлом и позапрошлом году.
Но нынешний сезон, по его наблюдениям, сильно отличается от всех предыдущих.
– Впервые в этом году я увидел 15 мая первые признаки спороношения оидиума при такой большой влажности, – заметилон. – Мало того, что милдью в этом году проявилась очень сильно и на гибридах, и на автохтонах, и на классике.
Впрочем, на мероприятии шёл разговор не только о болезнях и схемах защиты лозы. Фермер познакомил гостей со своим хозяйством, которое активно развивается, имея виноградные плантации в двух районах – Мартыновском и Волгодонском. Кстати, зародилось КФХ 10 лет назад именно в посёлке Абрикосовом Мартыновского района.
И лишь спустя несколько лет свою основную базу Николай Молчанов переместил в посёлок Краснодонский, где в советские годы было значительное сельхозпредприятие с 450 га виноградников и где прошло детство Николая Вячеславовича. Но перемена адреса связана не только с возвращением к истокам и с желанием возродить утраченную здесь отрасль.
– Здесь есть пресная вода (Нижнедонской канал), инфраструктура: газ, электричество, оптоковолокно и т. д. Эти условия необходимы для переработки винограда и дальнейшей продажи, потому что без хорошего интернета продажи невозможны. Система ЕГАИС занимает много сил и времени, – аргументировал Молчанов.
В интервью сайту Agrobook.ru Николай Вячеславович отметил, что в перспективе основная часть произведённых в винодельне напитков будет реализовываться на месте, в хозяйстве. Этому поспособствует освоение гранта по развитию агротуризма, обладателем которого стал фермер Молчанов. На грантовые и собственные средства фермера в Краснодонском уже строятся домики для гостей, дегустационный зал и прочие объекты.
– Агротуризм – хорошая площадка для реализации нашей продукции. Наши вина для потребления на месте. Будем стремиться к тому, чтобы наша продукция реализовывалась именно здесь. Поэтому мы сейчас строим дегустационный комплекс. Будем проводить лекции о донских автохтонах, о российском виноделии. С дегустациями.
Здесь будет место, где можно покушать, переночевать. Когда всё это вместе, то будет работать, – уверен фермер.
На данный момент в хозяйстве Молчанова 19 га виноградников. При этом основные площади уже плодоносящих сортов – донские автохтоны. Они занимают 8 га. Среди них уникальные Сибирьковый, Кумшатский, Пухляковский, очень редкий сорт Мушкетный – это белые сорта. Из красных – Цимлянский чёрный и Красностоп золотовский. Все эти сорта винные. Весь урожай хозяйство перерабатывает в винную продукцию. Поскольку законодатели разрешили фермерам теперь перерабатывать до 150 тонн винограда, КФХ Николая Молчанова готово увеличить площади под лозой.
– Мечтаем о 50 га виноградников, – поделился фермер. – С них 150 тонн перерабатывать себе, остальное – на продажу.
В числе гостей Дня поля был потомственный виноградарь Юрий Химичев, которого называют спасителем знаменитого донского автохтона Сибирькового.
– Этот сорт был на стадии исчезновения, – рассказал он нам. – Мы нарезали черенки с последней площади в хозяйстве «Янтарное», которая была под раскорчёвкой. Передали на прививку, и так возродили этот сорт. Посадили сразу 10 га. И стали затем раздавать черенки всем, кому интересен этот сорт. Так увеличивали площадь под ним. Сегодня он занимает в Ростовской области, я думаю, порядка 100 га. То есть исчезновение ему уже не грозит.
Не грозит исчезновение и традициям виноградарства на Дону.
– Вот у меня четыре ребёнка, – говорит Юрий Николаевич. – И они уже знают, что нужно делать с виноградом. Как его обрезать, как его закапывать, как его открывать, когда его опрыскивать.