Новости → Минсельхоз планирует увеличить показатель содержания белка в молочных продуктах

Требования по содержанию белка в молочных продуктах, необходимо пересмотреть, считает Минсельхоз. Чиновники настаивают на увеличении этого качественного показателя.

Как аргументы ведомство называет повышение емкости молочного рынка, создание более комфортных условий для производителей, а также увеличение пищевой ценности молочных продуктов.

По анализам показателей качества реализованного товарного молока, просубсидированного в 2013 году, среднее содержание белка по РФ составило 3,09%, сообщает Минсельхоз. В 18 субъектах содержание белка в молоке высшего и первого сорта составило 3,15% и более. «То есть даже с учетом технологических потерь ситуация, когда сырое молоко имеет содержание белка 3,1%, а на выходе молочная продукция 2,8%, требует корректировки», - говорится в сообщении ведомства.

На днях состоялось заседание, посвященное пересмотру вопроса качества молока и молочной продукции. Большинство участников признали повышение требований по содержанию белка в технических регламентах ТС целесообразными.

Однако есть и те, кто считает, что мера весьма несвоевременна, поскольку в данный момент в стране наблюдается дефицит сырого молока.