Новости → Молзаводы Адыгеи: нашего сыра хватит на всех

Республика Адыгея может обеспечить адыгейским сыром всю страну, заявил региональный министр сельского хозяйства Юрий Петров.

По словам Петрова, в Адыгее достаточно и сырья, и технологических мощностей, чтобы производить сыра больше уровня ежегодного потребления.

– Доводы о том, что адыгейский сыр может исчезнуть с прилавков магазинов страны, безосновательны. Адыгея готова покрыть потребности страны в адыгейском сыре. Для этого у нас есть достаточные объемы сырья, мощности, специалисты, а главное - традиции, – сказал Петров РИА Новости.

Он добавил, что в 2017 году хозяйства всех категорий произвели 122 тысячи тонн молока, из которого можно произвести 13 тысяч тонн адыгейского сыра. Всего же в России ежегодно потребляется, по словам Петрова, 10-12 тысяч тонн.

– Только в этом году производство адыгейского сыра увеличилось на 30%. В планах на 2018 год еще 10-12%-ный рост, – рассказал Петров.

Agrobook.ru сообщал, что в прошлом году суд установил право производить сыр под брендом «адыгейский» только за работающими на территории Адыгеи предприятиями. Молзаводы остальных регионов России заявили, что если из всех адыгейских сыров останутся только республиканские, вероятно, из-за коротких сроков хранения этот продукт не смогут увидеть ни жители Сибири, ни жители Дальнего Востока. Кроме того, утверждали они, производители Адыгеи, доля которых оценивается в 27%, не смогут обеспечить всю потребность страны из-за нехватки сырого молока.