Новости → Эксперты предупредили о подорожании ржаного хлеба

Эксперты прогнозируют повышение в течение этого года стоимости хлеба и хлебобулочных изделий из ржаной муки или с её добавлением, передают РИА Новости.

Причиной этого стали исторически низкие запасы и плохой урожай ржи в России в 2019 году, что привело к росту её стоимости у производителей до рекордных уровней.

«В краткосрочной перспективе цены предложения на рожь будут расти при снижении объёмов торговли. В ближайший месяц их рост может составить 500-700 рублей за тонну. Фактором сдерживания цен на рожь станет ограничение спроса. Этому могут способствовать импортные поставки ржаной муки из Белоруссии и замена ржаной муки на муку второго сорта производителями хлеба», - считает глава управления моделирования и прогнозирования Центра агроаналитики Рудольф Булавин.

Он добавил, что снижение объёма производства ржи привело к росту цен производителей: средняя цена производителей ржи в ноябре выросла на 43%, до 8942 рублей за тонну, а цена закупки ржи переработчиками – на 44%, до 12 665 рублей за тонну (без НДС, к уровню ноября 2018 года).

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон прогнозирует, что цены на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки вырастут за год на 6,5-7%.

При этом в гильдии ожидают, что на динамику цен больше повлияют повышение тарифов ЖКХ, арендных ставок, рост цен на ГСМ, транспортные услуги, упаковку.

Напомним, в конце декабря Центр агроаналитики Минсельхоза РФ отмечал, что урожай ржи в России стал минимальным более чем за полвека - с 1965 года.

Ранее Agrobook.ru сообщал, что посевы ржи в России снизились почти в 10 раз.