Новости → В России к 2025 году потребление растительного «мяса» достигнет 1 кг в год

К 2025 году каждый россиянин будет ежегодно потреблять до 1 кг растительных аналогов мяса, пишет Агроинвестор со ссылкой на исследование Россельхозбанка (РСХБ).

По прогнозу аналитиков, доля такой продукции на российском рынке может составить 1,5%, растительных заменителей молока — 5-8%.Это станет возможным благодаря росту доступности альтернативных видов продовольствия.

Развитие рынка альтернативных продуктов будут определять несколько факторов: спрос на продовольственные ресурсы, ответственное отношение к природе и климатические изменения. 

Эксперты банка считают, что достижение ценового паритета между традиционным мясом и его альтернативами будет зависеть от развития технологий производства растительных белков, а также роста спроса на продукцию на их основе. 

Пока разница в стоимости килограмма натурального мяса и его растительного аналога в России составляет 1,5-2,5 раза, отметили в РСХБ.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что Минсельхоз пока не видит перспектив у альтернативного мяса в России.