Новости → Хлебозаводы говорят о подорожании муки на 30%

Хлебопекарные предприятия столкнулись с заметным ростом цен на муку, вызванным подорожанием зерна, пишет РБК со ссылкой на информацию Национального союза хлебопечения (НСХ).

Во второй половине мая многие хлебозаводы начали получать Уведомления о предстоящем в июне росте цен до 29–30 руб. за 1 кг пшеничной муки высшего сорта, рассказали в союзе. Мука начала дорожать сразу на несколько рублей за 1 кг, а всего за две недели рост цен на неё составил до 30% и более по отношению к началу месяца, добавили там. 

При этом «часть мукомолов начали требовать сокращения срока отсрочки платежа, а иногда даже полной предоплаты, а также предлагать зафиксировать буквально немыслимые цены уже на июль». 

Поставщики союза пояснили, что в мае на мукомольном рынке  возникла «определённая паника», связанная с ростом цен на зерно на фоне информации о неблагоприятных погодных условиях, которые повлияли на состояние посевов и прогнозы урожайности зерновых.

В качестве мер по сдерживанию цен на муку в НСХ называют временное введение вывозной таможенной пошлины на экспорт муки по аналогии с зерном. Это позволит не допустить сохранения критического для хлебопекарной отрасли уровня цен на основное сырьё, а также понизить на 15–20% цены на внутреннем рынке. 

В противном случае значимая часть малых и средних производителей хлеба могут прекратить свою деятельность из-за ухудшения финансового состояния. Также  текущее подорожание сырья может сказаться на отпускной цене хлеба: в моменте оно оценивается около 10% в зависимости от вида и сорта — около 3 руб. на один батон или одну буханку хлеба.

Однако президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко оценивает ситуацию на рынке как более спокойной, чем описывают хлебопекарные предприятия.

По его словам, рост цен на муку действительно происходит в последний месяц, но не доходит до указанных НСХ значений. Это следствие существенного роста цен на зерно, в первую очередь на пшеницу, поясняет эксперт, в июне он составлял до 2 тыс. руб. за 1 т в неделю.

Кроме того, период, когда цены на зерно росли такими темпами, был краткосрочным и продолжался две-три недели. И до, и после этого в целом по России наблюдается разнонаправленный тренд: в ряде регионов цены после значительного роста стали снижаться, в некоторых повышение продолжается, но уже не столь заметное, от 50 до 200–300 руб. за 1 тонн.

По данным мониторинга союза, в среднем повышение цен на муку составляло около 20–50 коп. за 1 кг в зависимости от региона, добавил  Свириденко. «Возможно, цифра 4–5 руб. и фиксировалась по каким-то отдельным предприятиям, но высока вероятность того, что она носит тенденциозный характер», — продолжил президент союза. Тем более он сомневается в массовом росте цен на муку на 30% менее чем за месяц по всем мукомольным предприятиям.    

Ранее Agrobook.ru писал, что в Минсельхозе рекомендовали контролировать цену на хлеб, масло, мясо, сахар и молоко.