Животноводство → Переработчики молока: проблема не в упаковке, а в ценах на неё

Уход зарубежного бизнеса из России, который поддержал санкции, вылился в проблемы дефицита. Например, в середине марта переработчики молока предупредили о проблемах с упаковкой. Глава Молочного союза России Людмила Маницкая заявила, что непростая ситуация возникла из-за приостановки работы завода Elopak. Это крупнейшее в России предприятие занимало половину рынка картонной упаковки для длительного хранения продукции. Также Маницкая говорила о проблемах у переработчиков с другими продуктами - например, с заквасками, наполнителями для творожков и так далее. Решения ищутся, но они индивидуальны.

Разберёмся, как влияет уход иностранных поставщиков товаров на ситуацию на донских заводах, занимающихся переработкой молока. Что собирается делать государство и что реально нужно производителям?

Рост цен местами кратный: до 300%

— По упаковке нет дефицита. Однако есть кратный рост цены упаковочного материала, — комментирует ситуацию Сурен Обаян, генеральный директор ОАО «Молочный завод Мясниковский», одного из подразделений компании «Белый Медведь».

По его словам, молочный завод сейчас ищет варианты замены некоторых зарубежных поставщиков. В частности, тех, кто снабжал ингредиентами для производства молочной продукции.

Но проблема на сегодняшний день не в том, чтобы найти альтернативных поставщиков на те или иные продукты. Они есть на рынке. Проблема —  в ситуации с закупочными ценами на ингредиенты. Рост местами кратный: от 30 до 300%.
Полностью покрыть возросшие затраты повышением отпускных цен молочный завод не представляется возможным. 

— Мы не можем настолько сильно повысить отпускную цену на продукцию, потому что конечный потребитель не сможет её приобретать, — объясняет Сурен Арсенович.

Необходима государственная поддержка. Например, даже временный мораторий на внедрение маркировки бы существенным подспорьем для производителей.

— Главным инструментом, который мог бы помочь в это нестабильное время выжить, это льготное кредитование переработчикам молока, — подчёркивает  собеседник “Крестьянина”. — Мы интересуемся этим вопросом плотно. В рамках действующего постановления, которое предполагает возмещение 100% ключевой ставки, объявлен кредит под 5%. Однако в документе существенно ограничены направления деятельности, при которых переработчики могут попасть под льготные кредиты. Мы пока не смогли выбрать то направление, под которое бы наш молочный завод прошёл.

Таким образом, пока льготное кредитование переработчикам молока недоступно, но они его очень ждут.

Подстройка под изменения

Реакция молокопереработчиков Дона и Кубани на ситуацию, озвученная в других СМИ, разная. Есть позитивная: Семикаракорский сыродельный комбинат создал “как минимум полугодовой запас необходимых комплектующих для оборудования, ингредиентов и компонентов для выпуска продукции, а также тароупаковочного материала”.

Есть заголовки, указывающие на проблему и решение: “Из-за санкций ООО фирма «Калория» вынуждена поменять упаковку продукции”. Также гендиректор этого перерабатывающего предприятия Татьяна Садовая заявила в интервью “Эксперт-Юг” о работе над восстановлением заквасочного отделения. Это позволит переработчику вернуться к стародавнему способу производства закваски.

Кто-то из переработчиков, несмотря на непростую ситуацию в экономике, начинает новое направление. Так, на днях стало известно об открытии цеха по производству сортов сыра с так называемой “благородной плесенью” на предприятии “Егорлык-Молоко”.

Директор ООО «Урожай» (соучредитель ООО «Егорлык Молоко») Дмитрий Пискун подтвердил новость в телефонном разговоре, заявив, что к открытию цеха они шли год, так что оборудование было приобретено заранее. Он согласился, что есть некоторые сложности в поиске новых поставщиков. Однако настроен, в целом, позитивно: “У нас производство законченного цикла: коровы свои, корм свой, переработка своя. Сейчас самое время развиваться”. 

Рост себестоимости производства продолжится

В Национальном союзе производителей молока заявили, что представители организации “занимаются проработкой инструментов, которые могут снизить давление на бизнес”. Однако есть объективные факторы, которые влияют на себестоимость: курс валют, ключевая ставка. На них  организации не повлиять. 

– Особенно чувствительна к изменению курса статья затрат на упаковочные материалы. Здесь доля импортной упаковки и сырья для нее была довольно существенной”, – поясняет Мария Жебит, директор Департамента по связям с общественностью и государственными органами “Союзмолоко”.

Она подчеркнула, что себестоимость растёт как в сырье, так и в готовой продукции был в 2021 году. В среднем себестоимость производства литра молока выросла за 2021 год на 15-16%. Серьезно увеличилась себестоимость и в части переработки – на 14-16% в зависимости от категории.

По мнению эксперта, тенденции 2022 года ведут к тому, что рост себестоимости производства молока продолжится. Ведь повышаются цены на дизельное топливо и высокоэнергетические корма, дополнительными сквозными факторами остаются инфляционные процессы в экономике и слабый рубль.

– Молоко и молочная продукция относятся к социально-значимой категории товаров, и производителю не так просто переложить рост себестоимости продукции в цену на полке, особенно в условиях сокращения реально располагаемых доходов населения, – напомнила Мария Эдуардовна. – Производители до текущего момента предпочитали жертвовать своей рентабельностью, но сохранять потребление, однако в этом году у многих закончился этот буфер.
Таким образом, в организации прогнозируют, что часть молочных товаров ждет повышение цен, однако нет тенденции, что будут “резкие скачки и необоснованные повышения” цен на социально-значимые товары (в 2022 году к ним, например, относятся цельное молоко и сливочное масло).

Поможет сохранить цены низкими и решение ФАС, которое обязывает торговые сети установить максимально допустимую наценку в 5% от цены закупки на часть социально значимых продуктов с марта 2022 года.

Маркировать нельзя приостановить

В еще одном объединении молочников, Южном молочном союзе, считают, что реальная помощь производителям - это приостановление маркировки молочной продукции.

Организация направила письмо главам регионов, в котором были следующие строчки: “Причина – высокая импортозависимость расходных материалов и комплектующих, а также оборудования для маркировки. Так, сырье для производства бумажных стикеров и риббоны производится в Финляндии и США, чернила – в Германии и США. Обеспеченность данными материалами на складах производителей и типографий оценивается в 1-1,5 месяца, до середины апреля, по некоторым видам препринтованной упаковки (этикетки для йогуртов – до конца марта)”. В письме сказано, что китайские товары для замены не подходят: чернила размазываются, лента обрывается. В общем, одни проблемы.

В регионах отреагировали на письмо. Например, губернатор Кубани Вениамин Кондратьев поручил подготовить письмо в Минпромторг с просьбой временно отменить такую маркировку товаров.

Вопрос этот действительно острый: внедрение надо провести до 31 марта 2022 года, после этого компанию ждёт предупреждение и далее штрафы. 31 марта стало известно о Постановлении правильства №477 (от 26 марта 2022 года), которое переносит все этапы внедрения маркировки для розничных продаж на 1 сентября 2022 года. (Обновлено по новости "Перенесены сроки маркировки молочной продукции".)

Также Минсельхоз внёс проект постановления о компенсации 70% затрат на оборудование. Важно, чтобы оно было приобретено в промежуток между 2021 и 2023 годами и использовалось только для соблюдения закона о маркировки. Но смогут ли российские предприятия закупить его за границей после введения санкций? Пока вопрос остается открытым.