Новости → В России заканчивается сырьё для кисломолочной продукции

Российские производители кисломолочной продукции предупредили о дефиците сырья, передаёт РИА Новости.

По словам участников рынка, запасов импортной закваски для приготовления сметаны, творога, кефира и другой кисломолочки хватит лишь на шесть месяцев.

Причина в том, что около 80% этой основы завозят из Дании, Болгарии, Италии. Однако из-за санкций с этим теперь сложно, иностранные контрагенты отказываются от поставок. Плюс перебои с денежными переводами и в логистических цепочках. 

Сейчас доля отечественных производителей на внутреннем рынке — лишь 12%. Например, основу для кисломолочки делают в Барнауле и Угличе, но этого недостаточно.

В то же время закваска закваске рознь. Если кефирной ещё достаточно, то других видов — практически нет. «Поставки из Европы резко сократились, а цены взлетели. Не за горами дефицит творога, сметаны, йогурта, сыров», — говорит Марк Гойхман, главный экономист информационно-аналитического центра TeleTrade.

О назревающем кризисе в отрасли предупреждает и член комитета Госдумы по аграрным вопросам Сергей Лисовский. Он обратился к министру сельского хозяйства Дмитрию Патрушеву. 

«Неопределённость на рынке и смена поставщиков, перенастройка технологических процессов могут повлиять на объёмы производства и стоимость итогового продукта», — подчеркнул парламентарий.

Поэтому производители просят дополнительную господдержку для перехода на отечественное оборудование и сырьё.    

В то же время в Минсельхозе уверяют, что у российских предприятий достаточно необходимого сырья и компонентов. А проблемы в логистике разрешимы за счёт альтернативных поставщиков и маршрутов.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что молочники опасаются срыва поставок иностранной закваски.