Новости → В России падает производство ржи и ржаной муки

В последние годы в России снижается производство ржи и ржаной муки, но дефицита этой продукции нет, передаёт Интерфакс заявление  президента Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игоря Свириденко на XVI съезде мукомольных и крупяных предприятий.

«Происходит снижение объёмов производства ржи и соответствующее уменьшение производства ржаного хлеба. Мы не говорим о дефиците, мы говорим о том, что у нас просто теряется физически этот продукт на столе россиян», — сказал он, добавив, что снижение показателей отмечается с 2018 года.

Глава союза уточнил, что «если с обеспечением мукомолов пшеницей в целом всё более-менее неплохо, то не столь отрадная картина у нас с рожью. Прогноз её сбора на 2024 год - 1,4 млн тонн, что в общем-то недостаточно».

Дело в том, пояснил глава союза, что растениеводы не заинтересованы в производстве, потому что урожайность ржи существенно ниже, цена намного меньше стоимости пшеницы — менее 10 тыс. руб. за тонну.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что глава Союза экспортёров зерна увидел в турецком эмбарго шанс для российских мукомолов.