Экспертные мнения → Будущее – за фермерскими теплицами. Андрей Медведев – о перспективах защищённого грунта на юге России
За последние 10 лет площадь зимних теплиц в России выросла более чем на 70% – с 1,9 тыс. до 3,3 тыс. гектаров. Теплицы вышли на новый технологический уровень, и благодаря этому почти вдвое вырос сбор овощей с квадратного метра.
Однако на юге страны будущее – за небольшими, фермерскими, «весенними» теплицами, считает вице-президент ассоциации «Теплицы России» Андрей Медведев. Своими идеями по развитию бизнеса он поделился с коллегами на форуме «Овощевод Кубани», который состоялся в ст. Пластуновской 5-6 марта.
Быть овощеводом – это не только работать в поле под палящим солнцем, заметил Андрей Медведев. В мировой практике большую часть овощей выращивают не на открытом грунте, а в теплицах. И если бы существовал такой условный показатель, как «количество теплиц на душу населения», то развитые страны могли бы сильно опередить Россию в подобном рейтинге.
– Теплица не обязательно должна быть многомиллиардная, огромная, на 50 гектар, потребляющая безумное количество электроэнергии, – сказал Андрей Медведев. – В мире как раз идут по другому пути: не укрупнения, а разукрупнения. Когда вы подлетаете к Анталии, вы видите не пляжи и отели, а море теплиц. Тепличек!
Такая же картина – в Италии или Испании. То есть в тех странах, где «очень много солнца». Но ведь в Краснодарском крае солнца не меньше! При должной сноровке здесь, на Кубани, в небольшой теплице можно выращивать по три урожая огурцов в год…
Впрочем, суровая статистика пока концентрирует своё внимание, в первую очередь, на зимних теплицах. И если говорить непосредственно о них, об этих гигантах защищённого грунта, то можно констатировать достаточно бурный рост: плюс 70 с лишним процентов за последние десять лет. В 2025 году площадь теплиц, по прогнозам ассоциации, увеличится до 3,4 тыс. гектаров.
Отчасти такому решительному развитию способствовала инициированная ассоциацией «Теплицы России» программа, которая позволяла возмещать часть затрат на строительство теплиц из государственного бюджета. Благодаря этой программе стране удалось не только нарастить площадь защищённого грунта, но и получить качественно новые, высокотехнологичные производства. Этим объясняется и планомерный рост урожайности овощей: с 28 кг с кв. метра в 2013 году до 49,5 кг с кв. метра в 2024 году.
Производство овощей, как и следовало ожидать, тоже из года в год ставят рекорды. Не будет исключением и 2025 год: валовое производство овощей в зимних теплицах ожидается на уровне 1,7 млн тонн.
Правда, если рассмотреть непосредственно тепличные комплексы со светокультурой, станет очевидно, что выращивают они в основном помидоры и огурцы.
– Но это, на самом деле, далеко не всё, что можно производить. Однако должен быть запрос на стимулирование производства не только огурцов и томатов, но и других овощей. Чего, к сожалению, нет, – заметил Андрей Медведев.
Далее эксперт показал любопытный слайд: из чего складывается себестоимость тепличных овощей. 56% затрат – это расходы на энергетику и фонд оплаты труда. На семена, удобрения и средства защиты приходится менее 15% расходов.
Хорошая новость заключается в том, что в условиях юга России энергозатраты можно существенно сокращать.
– Светокультура хороша в центральной полосе, где без неё вообще ничего не вырастет, – сказал Андрей Медведев. – Для Кубани, конечно, тоже бы неплохо её иметь, но сами посмотрите: за окном зима, но солнечных дней и солнечных часов очень много. Да, света может быть недостаточно для хороших урожаев, но пережить несчастные декабрь, январь и часть февраля вполне возможно!
Согласившись с тем, что Краснодарский край – энергодефицитный регион, эксперт, однако, указал, что газом на Кубани «всё хорошо». И если поставить, например, газогенератор, то собственная электроэнергия выйдет хозяйству в 3-4 раза дешевле той, что поступает по линиям электропередач…
– В структуре себестоимости тепличных овощей энергозатраты — самая тяжёлая вещь, как и фонд оплаты труда. Но фонд оплаты труда никак не сократишь, а энергозатраты на Кубани намного меньше. Поэтому здесь перспективы для развития тепличного бизнеса – сумасшедшие! – заверил Андрей Медведев.
Следующий слайд эксперта логично ответил на вопрос, а стоит ли развиваться, нет ли уже на рынке переизбытка тепличных овощей. Оказалось, что нет. Правда, данные потребовали дополнительного комментария от вице-президента «Теплиц России».
– Я всегда думал, что расчёт ведётся на основании данных по реальному потреблению – грубо говоря, сколько продаётся овощей импортных и отечественных. А оказывается, Минсельхоз считает, исходя из медицинских норм потребления. Но не обязательно потребляется именно такое количество: на самом деле люди могут есть в два раза больше… И здесь забавная получается ситуация, потому что по огурцу получается даже переизбыток, а с томатом есть сложности.
Эту тенденцию Андрей Васильевич объяснил тем, что люди стремятся выращивать то, что даёт наибольшую прибыль – и, желательно, побыстрее. Поэтому все выращивают огурцы. Или цветы. Получить хороший томат – сложнее, перец и баклажан – ещё сложнее, поэтому отечественных тепличных перцев и баклажанов у нас практически нет. А могли бы быть!
– Поле для деятельности необозримое! – сказал Медведев.
Когда-то производства грибов в России тоже не было. А потом практически с нуля выросла целая отрасль. Грибы – востребованный продукт, и фермеры им тоже занимаются.
– Во всём мире фермеры занимаются селективными историями – тем, чего мало и что дорого стоит; выращивают нишевую продукцию. А крупные комбинаты производят как раз массовый продукт, – пояснил Андрей Медведев.
У КФХ, продолжал выступающий, есть возможность использовать разные меры господдержки, в том числе получить «капексы» или льготные кредиты.
Вопрос сбыта овощей на форуме «Овощевод Кубани» обсуждался в рамках другой сессии, но и этот вопрос Андрей Медеведев решил не обходить стороной.
– Я скажу то, что и садоводы не очень любят, да и многие тепличники не любят… Поймите, во всем мире 100 человек выращивают, 20 человек перерабатывают и хранят, и 5 или 10 человек продают. Если все 100 человек, которые выращивают, выйдут на рынок продавать, рухнет всё. Поэтому проблема кооперации, к сожалению, есть. С крупным, серьёзным игроком не только торговые сети будут считаться, но с потребителями будет легче общаться, – подытожил Андрей Медведев.
Впрочем, это уже совсем другая история.