Новости аграрного рынка и сельского хозяйства → «Молочка» в рознице растёт быстрее, чем у производителей

Молочные продукты за год (сентябрь 2018-го – сентябрь 2019-го) подорожали в среднем на 6,6%. Цены на прилавке росли быстрее, чем у производителей.

По данным аналитического центра Milknews, больше всего подорожали за прошедший год глазированные сырки (+30%), сыры плавленые (+20%), сыры традиционные (+10%), сливочное масло (+11%) и мороженое (+9%).

Увеличивали цены и производители «молочки», и розничные продавцы, но этот рост был неравномерным. Например, в Южном федеральном округе традиционный сыр в рознице в среднем подорожал до 519 рублей (+9,6%), а у производителей – до 405,6 рублей (+13,7%). Сливочное масло в ЮФО подорожало в среднем на 12,3% в рознице (до 526 рублей) и на 11,3% у производителей (до 373,7 рублей). Пастеризованное молоко на прилавках прибавило 7,5% и стоит в среднем 56,7 рубля, а вот производителям поднять цены не удалось – рост составил всего 0,5%, у них пастеризованное молоко стоит всего 39,3 рубля.

Аналитики Milknews отмечают, что рост цен в основном пришёлся на 2019 год, и связывают это с ростом цен на сырьё и повышением НДС с 18% до 20%.

«Хотя реализуемая молочная продукция облагается НДС по льготной ставке 10%, сопутствующие товары и услуги (логистика, упаковка, ГСМ и т. п.) подпадают под ставку НДС 20%. В связи с этим себестоимость производимой конечной продукции всё-таки растёт, что находит отражение в ценах. При этом чем выше в структуре себестоимости доля несырьевых затрат, тем в большей степени рост базовой ставки НДС трансформируется в повышение цены», – говорится в докладе аналитического центра.