Новости → В России сертифицировали первый сыр с плесенью

Аналог французского камамбера, производимый фермерами Алтайского края из козьего молока, получил сертификат соответствия ГОСТ. 

Сыр с белой благородной плесенью «Камамбер» производит семья алтайских фермеров Кокориных. Для того, чтобы начать производить сыр самостоятельно, семья отправилась во Францию для прохождения обучения у местных специалистов. Оттуда, с родины «Камамбера» фермеры привезли и необходимое оборудование для сыроварения. 

Фермеры продемонстрировали сыр со своего предприятия экспертам государственного стандарта качества и получили декларацию соответствия ГОСТу.