Новости → В России начнут производить традиционный исландский скир

Традиционный исландский кисломолочный продукт «скир» появится на прилавках России. А готовить его будут в Великом Новгороде.

Об этом со ссылкой на российской посольство в Исландии сообщает РИА Новости.

— Молочный комбинат из Великого Новгорода и исландский кооператив Kaupfelag Skagfirðinga подписали соглашение об организации производства в России продукта «скир», — пояснили в посольстве.

Исландский молочный продукт напоминает нечто среднее между сметаной и творожной массой, имеет кисловатый вкус и густую консистенцию. Скир уже более тысячи лет считается важной частью исландской культуры. Упоминания о скире можно встретить в старинных исландских сагах, в частности, в Саге об Эгиле и Саге о Греттире. Историки предполагают, что скир был известен по всей Скандинавии к моменту заселения Исландии, но позднее забыт везде, кроме этой страны.