Новости → Молочников обязали указывать показатели жира в сырье

Производителей и поставщиков молока обязали указывать в ЭВСД показатели жира в сырье, передаёт Milknews со ссылкой на официальные письма территориальных ветеринарных управлений отраслевым хозяйствам.

«По результатам мониторинга установлено, что содержание молочного жира в вырабатываемой продукции в разы превышает его содержание в молоке сыром. Причиной такого дисбаланса является отсутствие информации в разделе «Качественные характеристики продукции в электронных ветеринарных сопроводительных документах (ЭВСД) на молоко сырое, направляемое на переработку»,  — говорится в документах. 

В Союзмолоко отметили, что контроль жиробаланса на сегодня не получил нормативно-правового урегулирования, однако Минсельхоз уже работает над этим вопросом. 

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что Минсельхоз разъяснил, как обрабатывать молоко лейкозных коров.