Новости → В России появилось четыре новых ГОСТа, среди них — на сливочное масло

Красной икре, сливочному маслу, гречке и рису утвердили новые ГОСТы, сообщает «Коммерсант».

Государственные стандарты для перечисленных продуктов ужесточают требования к ним. С 1 марта 2018 года ГОСТы в течение трёх лет будут применяться с тестовом режиме, но с весны 2021 года перейдут в статус постоянно действующих.

По новым правилам, красная икра, поступающая на прилавок, должна иметь не более 5% так называемого джуса (подливки) — сейчас такого требования в ГОСТах нет. Кроме того, ужесточаются требования к содержанию соли в деликатесе — не более 5% вместо нынешнего порога в 7%.

ГОСТ на рис предусматривает такое новшество, как понятие «доброкачественных ядер»: их должно быть не менее 99,7% в продукции. Сорная примесь должна составлять не более 0,2% в упаковке.

ГОСТ для гречки вводит полный запрет на наличие плесени в упаковке с товаром, а также ограничивает долю испорченных ядер до 0,1%.

Новый стандарт для сливочного масла предусматривает новое значение термоустойчивости, равное единице. С такой характеристикой блок масла будет сохранять форму при соблюдении условий хранения.