Новости → Потребление молока в России может снизиться на треть

В России потребление молока может сократиться на 20-30%. Об этом пишет Агроинвестор со ссылкой на заявление главы Молочного союза Людмилы Маницкой в ходе Всероссийского съезда производителей и переработчиков молока.

По её словам, спрос на молочную продукцию будет смещаться к бюджетным категориям, и этому способствует целый ряд факторов.

Прежде всего, на модель потребления влияет снижение доходов населения. «В предыдущие годы производство практически всех основных видов молочной продукции было стабильно или росло. Но в 2022 году снизилось потребление, после чего наметилась стагнация или снижение в переработке. Потребитель удешевляет рацион питания, заменяет молокоемкую продукцию питьевым молоком», — сказала Маницкая.

Ещё одним фактором является сокращение дойного стада. С 2021 года оно находится на историческом минимуме в 7,8 млн коров, и этот спад пока не удаётся преодолеть. «Причин много. Это и постоянное удорожание кормов, и дискриминация в энерготарифах в сельском хозяйстве, и зарегулированность, и недостаточная инвестиционная привлекательность», — перечислила глава союза. 

Она также отметила и сокращение производства сырого молока в России за последние три года. По данным союза, в 2022 году его производство было на уровне 32,5 млн тонн — чуть выше, чем в 2021-м (32,3 млн тонн). Снизился и выпуск творога — на 6,5%, кисломолочной продукции — на 7,4%, мороженого — на 9-10%. Производство питьевого молока напротив выросло на 3,5%, сливочного масла — на 12%, сыров — на 1,5%. 

По мнению Маницкой, молочному животноводству нужна стабильность, повышение инвестиционной привлекательности, усиленная господдержка и племенная база.

Кроме того, мешают развитию отрасли недостаточный темп развития сельских территорий, несовершенство механизма агрострахования, а также низкое научно-техническое обеспечение, заключила она.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что производители сметаны заявили о «тотальной» зависимости от импорта.