Новости → В российских сёлах появится сеть минипекарен

Минсельхоз РФ планирует развивать в сельской местности сеть минипекарен, передаёт Интерфакс заявление главы ведомства Оксаны Лут в ходе Всероссийского дня поля.

«Мы хотим попробовать в наших сельских территориях - это касается не городов, это касается именно сельских территорий - сделать направление минипекарен», — сказала она, добавив, что проект планируется запустить с 2026 года.

По словам Лут, бизнес-модель предусматривает закупку замороженного хлеба у крупного предприятия и затем выпечку «под конкретного потребителя». «Возможно, делать по своим рецептам, но своё тесто будет неэффективно, потому что все работают над затратами. Если посмотреть по статистике, то увеличивается доля хлеба с длительными сроками хранения. То есть фактически это условно замороженный хлеб, либо тот хлеб, который надо потом довыпечь», — уточнила министр.

Финансированием проекта займутся Минсельхоз, Минэкономразвития и банк МСП.  

«Нам кажется, что это, конечно, стабилизирует цены на хлеб, и в целом это даст новое дыхание хлебопекарной промышленности, позволит людям иметь хороший качественный хлеб на своем столе», — заявила Лут.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что ФАС намерена снизить наценки сетей на хлеб.