Новости → Роспотребнадзор: качество мяса в России улучшилось

Роспотребнадзор с начала года проанализировал 100 тысяч проб мясной продукции и констатировал, что не отвечает требованиям всего 3,4% образцов.

Мясо и продукты из него исследовали по разным критериям: содержание токсичных элементов, патогенных микроорганизмов, наличию антибиотиков.

Токсичные элементы содержались в 0,06% проб (в 2015 году — менее 1%), с микробиологией были проблемы у 3,4% образцов (годом ранее — 4%), по физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие), не прошли экзамен 2,5% мясной продукции (в предыдущие годы — до 3%). Следы антибиотиков следы констатировали в 0,3% образцов (ранее — 0,5%).

Всего за три квартала 2016 года специалистами Роспотребнадзора снято с реализации около 50 тонн мясной продукции.